Суп с фрикадельками из куриного фарша
6-8 порций
1 час 30 минут
25 ккал
Кухонная техника и утварь: варочная поверхность, кастрюля с крышкой, нож, разделочная доска, блендер, терка, мерный стакан.
Ингредиенты
Рекомендации по приготовлению
- Для приготовления фрикаделек подойдет любой фарш по вашему усмотрению.
- Специи, указанные в данном рецепте, можно заменить на те, которые вам больше по вкусу.
- Фрикадельки можно бросать в суп за 15 минут до его готовности.
- Подавайте суп с гренками, тостами или сухариками.
Приготовьте этот вкусный и простой в исполнении суп. В комментариях поделитесь своими впечатлениями от рецепта.
Ингредиенты
- Куриное филе
- 300 г
- Картофель
- 3 шт.
- Вода
- 2 л
- Лук
- 1 шт.
- Морковь
- 1 шт.
- Масло сливочное
- 20 г
- Укроп
- 10 г
- Петрушка
- 10 г
- Растительное масло
- 30 мл
- Соль
- 2 ч. л.
- Перец черный молотый
- 1 ч. л.
- Перец душистый
- 2 шт.
- Лавровый лист
- 1 шт.
Время приготовления:
1 час 30 минут
Последовательность приготовления
-
Возьмите 300 г куриного филе и измельчите его в блендере или мясорубке до образования фарша.
-
Очистите 3 средних картофеля, 1 среднюю луковицу и 1 морковь. Картофель нарежьте некрупным кубиком.
-
Морковь натрите на крупной терке или нарежьте.
-
Измельчите 1/3 луковицы на мелкой терке, остальной нарежьте мелким кубиком.
-
В фарш добавьте 20 г сливочного масла, 1/3 измельченного лука, ½ ч. л черного молотого перца и 1 ч. л. соли.
-
Хорошо перемешайте фарш и немного уплотните его легким отбиванием о дно тарелки. Это поможет фрикаделькам сохранить форму.
-
Из получившегося фарша сформируйте небольшие одинаковые шарики. Для того, чтобы фрикадельки было легче сформировать, смачивайте руки в холодной воде.
-
Доведите до кипения 2 л воды. Добавьте в воду 1 ч. л. соли, 1 лавровый лист, 2 горошины душистого перца и ½ ч. л. черного молотого перца.
-
В кипящую воду выложите фрикадельки и отварите их до готовности в течение 7-10 минут.
-
В сковороду влейте 30 мл растительного масла и обжарьте на нем измельченные лук и морковь до образования золотистой корочки.
-
Сваренные фрикадельки достаньте из кастрюли.
-
В кастрюлю добавьте нарезанный картофель и отварите до готовности.
-
Когда картофель готов, выложите в кастрюлю обжаренные овощи и отваренные фрикадельки.
-
Проварите в течение еще 5-10 минут.
-
Измельчите по 10 г укропа и петрушки и добавьте в суп.
-
Накройте суп крышкой и снимите с плиты.
-
Дайте постоять 5-10 минут и подавайте к столу. Приятного аппетита.
Добавить отзыв