Коврижки - простой пирог из варенья

Категория:

Коврижка

Автор:

Ирина Рогозина

В данной статье для вас будет представлен пирог-коврижка, рецепт которого отличается простотой и оригинальностью. Вы узнаете, как всего за 1 час можно приготовить вкусный и пышный пирог, в основу теста которого входит варенье. Благодаря тому, что варенье можно выбрать абсолютно любое, вам удастся получить выпечку, совершенно непохожую по вкусу каждый раз. Такой десерт – прекрасный вариант, когда на пороге внезапно появились гости, а в вашем холодильнике практически ничего не оказалось. Иногда хочется чего-то сладкого, но на готовку домашних тортиков и булочек с начинкой просто не хватает времени. Тогда к вам на помощь придет простой и незатратный рецепт коврижки. В данном видеоролике вы сможете увидеть, как быстро замешать тесто на такую выпечку и насладится ей вместе с ароматным чаем. Кроме того, такой десерт можно давать детям, ведь в нем нет никаких дополнительных красителей и добавок.

Последовательность приготовления

1. Для приготовления самого простого пирога, который называют коврижкой, необходимо растопить и остудить 50 г сливочного масла. Не следует добавлять в пирог маргарин, а лучше использовать хорошее домашнее масло, иначе вкус может быть недостаточно приятным.

   
2. Далее добавьте к растопленному маслу 1 стакан варенья. Варенье может быть выбрано на ваш вкус: если любите сладкие десерты, выбирайте малиновое или клубничное варенье, если предпочитаете небольшую кислинку – апельсиновое, лимонное, смородиновое.

   
3. Следом за вареньем добавьте 1 ч. л. соды, гашенной уксусом. Не следует наливать слишком много уксуса, достаточно всего пару капель. Тщательно перемешайте смесь, а затем оставьте ее на 10 минут постоять при комнатной температуре.
4. По истечении необходимого времени добавьте в миску с вареньем и яйцом 1 стакан кефира. Кефир можно брать абсолютно любой жирности, но предпочтительней все же выбирать 2,5%. Также вместо кефира можно использовать скисшее молоко или простоквашу.

   
5. После кефира добавьте в миску ½ стакана сахара. Сахара можно насыпать немного меньше, если вы не хотите получить слишком сладкий пирог.
6. Затем добавьте ко всем ингредиентам 1 куриное яйцо среднего размера и тщательно перемешайте все венчиком или при помощи миксера, не взбивая смесь.

   
7. В конце добавьте в миску сразу ½ стакана муки, перемешайте, а затем высыпьте оставшуюся муку и вновь перемешайте до однородности. По консистенции тесто должно быть, как густая сметана.

   
8. Разогрейте духовой шкаф до 170 градусов. Противень смажьте кусочком сливочного масла или застелите пергаментом (его смазывать не нужно), тесто вылейте на противень и уберите печься на 40-45 минут. Готовый пирог должен хорошо подрумяниться, а также готовность можно проверить при помощи спички или зубочистки (она должна быть сухой). Не передержите пирог, иначе он станет очень жестким.

   
9. Нарезайте пирог, когда он немного постоит и остынет. Готовый пирог можно украсить, посыпав сахарной пудрой или выложить сверху нарезанные фрукты.

   

Видеорецепт приготовления