Name: Куриные кнели
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 3 порции
Ingredients: Хлеб пшеничный 50 г; Филе куриное 300 г; Сливки 33% 50 мл; Молоко 200 мл; Яйцо 1 шт.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Сахар 1 ч. л.; Картофель 1 шт.; Морковь 1 шт.; Кольраби 1 шт.; Вода по необходимости

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаБлюда из мясаКуриные кнели

Категория:: Блюда из мяса
Автор:: Ирина Рогозина

3 порции

40 минут

143 ккал

Из куриного филе можно придумать множество превосходных блюд, и одно из них – нежнейшие кнели. Порадуйте своих близких, приготовив по предлагаемому пошаговому рецепту с фото, замечательные куриные кнели, запеченные в духовке. Ингредиенты подобраны настолько удачно, что кнели получаются сказочно вкусными, ароматными и сочными. А к ним будет очень кстати красочное овощное ассорти.

Кухонная техника и утварь: мерная кружка, кухонные весы, разделочная доска, нож, мясорубка, куттер (или блендер), духовка, противень, пергаментная бумага, 2 столовые ложки, чайная ложка, кухонная плита, сковорода с крышкой.

Ингредиенты

Полезные советы

Если у вас нет ни блендера, ни куттера, можете 2-3 раза пропустить фарш через мясорубку, а потом взбить венчиком.
Кнельную массу можно выкладывать на противень при помощи кондитерского мешка.
Для гарнира можно брать любые другие овощи.

Автор видео показывает, как он готовит воздушные, тающие во рту кнели из куриного филе, запеченные в духовке с красочным овощным гарниром.

Уважаемые кулинары, как оценили кнели ваши близкие? Понравился ли вам рецепт или вы усовершенствовали его, приготовив блюдо по-своему? Ждем ваших отзывов.

Ингредиенты

Хлеб пшеничный: 50 г
Филе куриное: 300 г
Сливки 33%: 50 мл
Молоко: 200 мл
Яйцо: 1 шт.
Соль: по вкусу
Перец черный молотый: по вкусу
Сахар: 1 ч. л.
Картофель: 1 шт.
Морковь: 1 шт.
Кольраби: 1 шт.
Вода: по необходимости

Время приготовления:

40 минут

Последовательность приготовления

Куриное филе весом 300 г режем на небольшие кусочки. Присаливаем порезанное мясо. При желании добавляем немного молотого черного перца.
Пропускаем филе через мясорубку.
Помещаем фарш в куттер.
С кусочка пшеничного хлеба весом 50 г срезаем корки.
Помещаем хлеб в молоко (его понадобится примерно 100 мл).
Когда булка пропитается молоком, вынимаем ее и укладываем в куттер. Туда же добавляем 50 мл сливок (33%).
Вбиваем одно яйцо.
Взбиваем смесь до полной однородности.
Застилаем противень пергаментной бумагой. С помощью двух столовых ложек выкладываем на пергамент кнели (ложки следует смачивать в воде или молоке, чтобы масса к ним не прилипала).
Устанавливаем противень в духовку, разогретую до 180ºС, на 15-20 минут.
Пока кнели запекаются, можно приготовить к ним овощной гарнир. Очищаем одну небольшую кольраби, картофелину и морковь. Нарезаем овощи мелкими кубиками.
Наливаем в сковороду немного воды и ставим на огонь, чтобы она закипела. Закладываем в кипящую воду овощи, закрываем крышкой и отвариваем до готовности.
В конце готовки подсаливаем овощи, по желанию добавляем 1 ч. л. сахара.
Когда вода испарится совсем, добавляем 100 мл молока.
Держим на огне, пока молоко немного испарится, – так овощи получаются в молочном соусе.
Запеченные кнели подаем с овощным гарниром.