Name: Моченые яблоки
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 бутыль (3 л)
Ingredients: Яблоки 2,5 кг; Мёд 3 ст. л.; Соль 1,5 ст. л.; Листья малины, вишни, винограда, смородины, мелиссы 2 по листа; Вода 1,5 л

ГлавнаяРецептыЗаготовкиМоченые яблоки

Категория:: Консервация
Автор:: Виктор Афанасьев

1 бутыль (3 л)

15 минут

47 ккал

Прочитав статью, вы узнаете рецепт мочёных яблок. Яблоки, сделанные по такому рецепту, получаются вкусными, а главное – полезными. Все ингредиенты, которые входят в состав – натуральные. Яблоки получаются в меру сладкими, мягкими, но не раздавленными. Ещё одним преимуществом такого способа приготовления является быстрота и простота. Бутыль яблок можно сделать за 10-15 минут. Сделав моченые яблоки по этому рецепту, уже через месяц вы сможете их кушать.

Кухонная техника и утварь: плита (или чайник), стеклянный бутыль (3 л), кастрюля, капроновая крышка.

Для мочения рекомендуется выбирать сорта желтых или зелёных яблок.

Хорошее яблоко должно быть:

Целым, твёрдым, крепким и увесистым на ощупь (для проверки слегка сожмите фрукт пальцами, он не должен «просесть» под давлением).
Без морщин на кожуре, без пятен и других повреждений (не считая повреждения от веток).
Без белого налёта на кожуре.
Без постороннего запаха.
Без большого количества порезов и рубцов на яблоке.
Без потемнений и признаков гниения.
Равномерно созревшим, с ярким цветом.
Яблоки должны храниться отдельно от продуктов с насыщенным или резким запахом.

Вы узнали простой, но очень полезный рецепт мочёных яблок. При мочении яблоки сохраняют все свои полезные свойства, вы в любое время года сможете получить необходимые витамины и полакомиться вкусными, сладкими яблоками. Любите ли вы мочёные яблоки? Пробовали делать по этому рецепту? Напишите ваши впечатления.

Ингредиенты

Яблоки: 2,5 кг
Мёд: 3 ст. л.
Соль: 1,5 ст. л.
Листья малины, вишни, винограда, смородины, мелиссы: 2 по листа
Вода: 1,5 л

Время приготовления:

15 минут

Последовательность приготовления

Тщательно промойте по 2 листа малины, вишни, смородины, винограда и мелиссы, поместите половину листов на дно бутыля объёмом 3 литра.
Вымойте 2,5 кг яблок, зелёных или жёлтых. Следите за тем, чтобы яблоки были неповреждённые и не гнилые. Плотно заполните бутыль помытыми яблоками, сверху и сбоку поместите оставшуюся половину листьев.
Налейте в кастрюлю 1,5 л очищенной воды, подогрейте её на плите, или в чайнике до температуры 40 градусов.
Растворите в подогретой воде 1,5 ст. л. соли и 3 ст. л. мёда, тщательно перемешайте.
Залейте до самого верха получившийся рассол из воды, соли и мёда в бутыль с яблоками.
Закройте бутыль капроновой крышкой и оставьте его на 7 дней при комнатной температуре, затем переместите в тёмное прохладное место ещё на 3 недели. Через месяц яблоки будут готовы к употреблению.