Говяжий язык в сметанно-чесночным соусом

Категория:

Блюда из мяса

Автор:

Мария Квашонкина

Из этой статьи вы узнаете один из рецептов приготовления говяжьего языка в сметанно-чесночном соусе. Такое интересное и оригинальное блюдо понравится как взрослым, так и детям. Кроме того, что деликатес имеет нежный вкус, он еще и очень полезен для здоровья, так как содержит массу полезных элементов. Такая закуска отлично подойдет для праздничного стола и для разнообразия ежедневного рациона. Его можно подавать с картофельным пюре, любым гарниром, овощами и салатом. Говяжий язык под сметанно-чесночным соусом можно приготовить по пошаговому рецепту с фото: Существуют и другие способы приготовления говяжьего языка в сметанном соусе:

• Можно тушить отваренный язык с луком.
• Иногда добавляют корень сельдерея или петрушки.
• Есть рецепты, в которых готовят говяжий язык вместе с грибами.
• Можно в сковородку добавить немного муки.
• Для сливочного вкуса добавляют небольшой кусочек сливочного масла.
• Иногда сметану разбавляют мясным бульоном, а не водой.
• Вместо сметаны можно использовать йогурт.
• Некоторые повара добавляют в соус немного вина.
• Можно добавить томатный сок, соус или пасту.
• Есть рецепты, в которых язык нужно готовить с добавлением яблок, цитрусовых или сухофруктов.
• Можно добавить немного рубленых орехов.
• В соус можно при желании добавлять розмарин, чили, зерна горчицы, листовой сельдерей, укроп, лук порей и т. д.

Последовательность приготовления

1. Для начала отвариваем говяжий язык в подсоленной воде с луковицей, морковкой и специями до готовности. Обычно на это уходит не менее 3 часов.
2. Остывший говяжий язык нарезаем кружками, а потом режем тонкими полосками поперек волокон. Можно нарезать кубиками по желанию.

   
3. Кусочки языка отправляем в сковородку с антипригарным покрытием. Туда же добавляем лавровый лист и душистый перец.
4. Берем теплую кипяченую воду и к ней добавляем сметану. Все хорошо размешиваем, чтобы сметана растворилась в воде. Вода должна быть обязательно кипяченной.

   
5. Добавляем в сметану с водой соль и молотый чёрный перец. Все хорошо размешиваем до однородности и выливаем в сковородку к языку.
6. Ставим сковородку на огонь и тушим наше блюдо до готовности 15 минут. Очищаем чеснок, пропускаем его через пресс в сковородку. Можно мелко накрошить ножом по желанию. Тушим на очень слабом огне еще 5 минут.

   
7. В это время мелко рубим зелень петрушки. Когда говяжий язык готов, выключаем огонь и добавляем в сковородку петрушку. Говяжий язык в сметанно-чесночном соусе готов. Насыпаем его в тарелку и подаем к столу. Приятного аппетита!

Видеорецепт приготовления

Предлагаем просмотреть видеорецепт приготовления говяжьего языка в сметанном соусе с чесноком и специями. Автор сюжета подробно рассказывает и демонстрирует каждый этап приготовления. В конце вы сможете оценить аппетитный внешний вид готового блюда при подаче на стол.