Name: Красная фасоль - как правильно приготовить
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Фасоль красная 1 стак.; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 1 шт.; Чеснок 3 зубка; Помидор/томатная паста 13 шт./ ст. л.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Зелень по вкусу; Масло растительное без запаха 2 ст . л.; Паприка сладкая 12 / ч. л.; Отвар фасоли 23 / стак.

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаКрасная фасоль - как правильно приготовить

Категория:: Вторые блюда
Автор:: Мария Квашонкина

4 порции

1 час 30 минут

88,8 ккал

Отличный вариант простого, полезного и вкусного ужина – тушеная фасоль. Предлагаем освоить несложный рецепт приготовления красной фасоли с морковью, луком и томатом. Вы можете подать ее в качестве гарнира или самостоятельного блюда. И времени на приготовление уйдет совсем немного – особенно, если вы позаботитесь предварительно замочить фасоль.

Кухонная техника и утварь: стакан, столовая и чайная ложки, миски, лопатка, кастрюля, кухонная плита, дуршлаг, разделочная доска, нож, терка для моркови по-корейски, сковорода.

На видео демонстрируется простой процесс приготовления вкусного и полезного блюда из красной фасоли с морковью и луком.

Напишите, дорогие кулинары, как вы предпочитаете готовить красную фасоль? Добавляете еще какие-либо овощи или приправы?

Ингредиенты

Фасоль красная: 1 стак.
Лук репчатый: 1 шт.
Морковь: 1 шт.
Чеснок: 3 зубка
Помидор/томатная паста: 13 шт./ ст. л.
Соль: по вкусу
Перец черный молотый: по вкусу
Зелень: по вкусу
Масло растительное без запаха: 2 ст . л.
Паприка сладкая: 12 / ч. л.
Отвар фасоли: 23 / стак.

Время приготовления:

1 час 30 минут

Последовательность приготовления

В холодной воде замачиваем стакан красной фасоли. Лучше это сделать на ночь, чтобы фасоль находилась в воде часов 12.
После этого фасоль промываем, выкладываем в кастрюлю, заливаем свежей холодной водой (так, чтобы она покрывала фасоль не менее, чем на 2 см) и ставим вариться. Для этого потребуется час. За 5 минут до готовности солим по вкусу.
Готовую фасоль откидываем на дуршлаг, отвар не выливаем – он нам понадобится.
Луковицу нарезаем полукольцами. Натираем на терке для моркови по-корейски 1 морковь. Мелко нарезаем 3 зубка чеснока. Перетираем на терке или перекручиваем на мясорубке 1 помидор (можно воспользоваться томатной пастой, ее понадобится 3 ст. л.). Мелко нарезаем зелень (например, петрушку и укроп).
Разогреваем в сковороде 2 ст. л. растительного масла без запаха. Выкладываем в него лук, чуть обжариваем.
Добавляем к луку морковку.
Как только морковь станет мягче – добавляем помидор (или томатную пасту), помешивая, тушим.
Солим и перчим по вкусу. Всыпаем ½ ч. л. сладкой паприки.
Выкладываем в сковороду фасоль.
Вливаем 2/3 стакана отвара от фасоли. Перемешиваем.
Закрываем сковороду крышкой и тушим минут 15 на слабом огне.
Затем добавляем зелень и чеснок.
Закрываем сковороду крышкой, выключаем огонь и оставляем блюдо минут на 15 настояться.