Нут с мясом

Категория:

Вторые блюда

Автор:

Виктор Афанасьев

Благодаря четким и понятным инструкциям с фото, вы узнаете, как получить вкусное блюдо из нута, следуя простому рецепту приготовления. Для этого потребуется сначала замочить нут в теплой подсоленной воде, а затем отварить его вместе с говяжьим жиром и мясом. Приложив совсем немного усилий, вы получите очень вкусное и сытное мясное блюдо из нута, которое никого не оставит равнодушным.  
 

Последовательность приготовления

1. Для начала высыпаем нут в стеклянную банку. Далее добавляем к нему 2 ст. л. соли мелкого помола и заливаем 500 мл теплой воды. Тщательно перемешиваем, закрываем капроновой крышкой и заворачиваем пищевой пленкой или завязываем в полиэтиленовый пакет. После этого нут оставляем в теплом месте на 1,5-2 часа настаиваться.

   
2. После того, как нут как следует разбух, сливаем с него всю жидкость и промываем в теплой воде не менее 3 раз.

   
3. Далее нут пересыпаем в глубокую толстостенную сковороду или кастрюлю с толстым дном и заливаем 3 л теплой воды.

   
4. Затем выкладываем к нуту 100 г говяжьего жира и 200 г мяса.

   
5. Ставим сковороду на огонь и ждем, пока закипит. По мере появления снимаем белую пенку. Как только вода закипит, уменьшаем огонь до минимума и варим на медленном огне 3,5-4 часа до готовности.

   
6. Нут обязательно нужно проверить: он должен быть мягким и легко растираться ложкой. После готовности солим по вкусу. Мясо и жир вынимаем и нарезаем небольшими кусочками.

   
7. Очищаем 1 небольшую луковицу и нарезаем кольцами. На порционную тарелку выкладываем немного нута, а также несколько кусочков мяса и жира. Украшаем сверху луковыми кольцами, перчим по вкусу и посыпаем мелко нарубленной зеленью. Приятного аппетита.

   

Видеорецепт приготовления

В этом видео вы найдете подробный рецепт приготовления нута с говяжьим жиром и мясом. Автор подробно показывает, как подготовить нут, а также предлагает интересный вариант сервировки готового блюда с луковыми кольцами и зеленью.