Name: Консервированные помидоры с луком
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 банок объемом 1 л
Ingredients: Помидоры 5 кг; Лук 2 кг; Вода 3 л; Сахар 9 ст. л.; Соль 3 ст. л.; Лавровый лист 3-4 листа; Горький перец горошком по вкусу; Уксус 9% 300 мл

ГлавнаяРецептыЗаготовкиКонсервацияКонсервированные помидоры с луком

Категория:: Консервация
Автор:: Ирина Рогозина

8 банок объемом 1 л

1 час

41 ккал

Сделайте оригинальную и вкусную заготовку на зиму, используя рецепт, который не вызовет сложностей даже у начинающего кулинара. Далее вас ждет рецепт «помидоры с луком на зиму», простой метод консервирования, который с одной стороны позволит добиться примечательного вкуса от овощей, а с другой – гарантирует сохранение их полезного витаминного состава. Далее вас ждет пошаговая инструкция и масса иной полезной информации.

Кухонная техника и утварь: кухонная плита или варочная поверхность, нож, кухонная доска, тарелки/миски для продуктов, банки, Крупная кастрюля для стерилизации.

Как только все необходимые ингредиенты будут у вас, начинайте приготовление. Процесс строится наследующих этапах: Изучая изложенную выше пошаговую инструкцию, также взгляните и на советы квалифицированных кулинаров. Специально для этих целей далее мы приготовили тематические видеоматериалы. В них специалисты рассказывают о тонкостях консервирования.

Создавая консервацию на зиму по представленному в статье рецепту или дополняя его своим оригинальным перечнем ингредиентов, старайтесь делиться полученными навыками и знаниями. Оставляйте свои комментарии и давайте обоснованные рекомендации, которые бы в дальнейшем позволили начинающим кулинарам по-новому взглянуть на классический рецепт.

Ингредиенты

Помидоры: 5 кг
Лук: 2 кг
Вода: 3 л
Сахар: 9 ст. л.
Соль: 3 ст. л.
Лавровый лист: 3-4 листа
Горький перец горошком: по вкусу
Уксус 9%: 300 мл

Время приготовления:

1 час

Последовательность приготовления

Вымойте 5 кг помидор. Очистите 2 кг лука.
Нарежьте в отдельную емкость кольцами и полукольцами весь лук.
Каждый помидорчик разрежьте на 4 части.
Наполните свои баночки нарезанными овощами, слой за слоем.
Приготовьте маринад. Для этого в кастрюлю налейте 3 л воды, насыпьте 9 ст. л. сахара, 3 ст. л. соли, 3-4 лавровых листа и черный перец горошком по вкусу. Добейтесь закипания состава.
Пока закипает маринад, подготовьте большую кастрюлю. Постелите на ее дно полотенце и выставьте на него банки с овощами.
В закипевший маринад налейте 300 мл уксуса. Все перемешайте и дождитесь момента закипания, после которого нужно выключить состав.
Разлейте маринад по банкам и накройте каждую банку крышкой.
Далее залейте банки в кастрюле горячей водой по плечики и дайте воде закипеть. Банки стерилизуйте приблизительно 10 мин.
Каждую банку аккуратно достаньте и закатайте.