Name: Супер медальоны из свиной вырезки
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 порции
Ingredients: Свиная филейная вырезка 2 шт.; Соль по вкусу; Черный свежемолотый перец по вкусу; Растительное масло 3-4 ст. л.; Мед 1 ч. л.; Соевый соус 3 ст. л.; Чеснок 1 зубчик; Горчица 1,5 ч. л.; Сливочное масло по вкусу

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаБлюда из мясаСупер медальоны из свиной вырезки

Категория:: Блюда из мяса
Автор:: Ирина Рогозина

2 порции

45 минут

156 ккал

Узнайте рецепт невероятно вкусных и ароматных медальонов из свиной вырезки. Благодаря подробным пошаговым рекомендациям с фото у вас получится сделать правильный соус для запекания данных медальонов и приготовить мясо таким образом, чтобы оно оставалось мягким и не утратило своей сочности. Такое восхитительное блюдо непременно порадует ваших родных и близких, а также приятно удивит заглянувших к вам гостей.

Кухонная техника и утварь: разделочная доска, нож, плита или варочная поверхность, сковорода, пиала, чеснокодавка, лопатка, глубокая емкость, противень, пергаментная бумага, духовка.

Подавать к столу и употреблять такие медальоны рекомендуется сразу после приготовления, так как готовая свиная вырезка теряет свой вкус, аромат и мягкость спустя некоторое время. Перед подачей мясо следует присыпать мелко рубленным зеленым луком (или любой другой зеленью). Употреблять такие медальоны можно с абсолютно любым гарниром на ваш вкус: печеным картофелем, свежими или тушенными овощами, рисом и т. д. Приятного аппетита!

Такие свиные медальоны получаются невероятно нежными и безумно вкусными. Обязательно возьмите этот рецепт себе на заметку! Понравился ли вам такой способ приготовления свиной вырезки? Пишите об этом в комментариях.

Ингредиенты

Свиная филейная вырезка: 2 шт.
Соль: по вкусу
Черный свежемолотый перец: по вкусу
Растительное масло: 3-4 ст. л.
Мед: 1 ч. л.
Соевый соус: 3 ст. л.
Чеснок: 1 зубчик
Горчица: 1,5 ч. л.
Сливочное масло: по вкусу

Время приготовления:

45 минут

Последовательность приготовления

Свиную филейную вырезку (2 шт.) тщательно промываем под проточной водой и нарезаем поперек на небольшие кусочки (медальоны) при помощи острого ножа.
Тщательно солим и перчим (по вкусу) получившиеся кусочки.
Ставим на огонь сковороду и хорошенько ее разогреваем.
На раскаленную сковороду вливаем 3-4 ст. л. растительного масла и выкладываем поверх него кусочки мяса. Обжариваем мясо на сковороде с двух сторон до насыщенной золотистой корочки.
В небольшую пиалу добавляем 1 ч. л. меда, 3 ст. л. соевого соуса, немного свежемолотого черного перца, 1 измельченный при помощи чеснокодавки зубчик чеснока и 1,5 ч. л. горчицы. Тщательно перемешиваем все содержимое пиалы до однородной консистенции.
Обжаренное с двух сторон до золотистости мясо перекладываем в глубокую емкость и заливаем получившимся соусом.
Тщательно перемешиваем кусочки мяса между собой для того, чтобы соус максимально равномерно распределился, и отставляем в сторону на 20 минут.
Через указанный промежуток времени перекладываем мясо на застеленный пергаментной бумагой противень, поливаем его сверху оставшимся в емкости соусом. Ставим противень в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 11 минут.
Через указанный промежуток времени достаем мясо из духовки и перекладываем на блюдо. На каждый из получившихся горячих медальонов кладем по небольшому кусочку сливочного масла и приступаем к трапезе!