Ростбиф с овощами
3
30 минут
140 ккал
Кухонная техника и утварь: духовой шкаф, форма для запекания, кухонные ёмкости, ложки, кухонный нож.
Ингредиенты
- Мясо говядины
- 800 г
- Картофель
- 120 г
- Брокколи
- 60 г
- Спаржа
- 45 г
- Шампиньоны
- 3 ч.л.
- Брюссельская капуста
- 50 г
- Масло растительное
- 60 мл
- Зернистая горчица
- 3 ч.л.
- Мёд
- 3 ч.л.
- Чеснок
- 20 г
Время приготовления:
30 минут
Способ приготовления:
в духовке
Основной ингредиент:
Говядина
Последовательность приготовления
-
Очищаем говядину от жировых пленок. Смешиваем в миске горчицу, мёд, перец и соль по вашему вкусу.
-
Кусок мяса смазываем со всех сторон этой смесью, выкладываем в ёмкость. Теперь сверху накрываем пищевой пленкой, и ставим в холодильник на ночь мариноваться.
-
Затем очередь готовить маринад для овощей. Берём ёмкость и в ней смешиваем 60 мл масла растительного, через пресс пропускаем 2 зубчика чеснока и кладём в миску. Осталось добавить перец, соль и мелко порубленную зелень.
-
Картошку, не снимая кожицы, режем дольками. Затем выкладываем все остальные овощи: грибы, спаржу, брокколи и капусту брюссельскую. Хорошенько поливаем маринадом. Пусть овощная смесь настоится некоторое время.
-
После того, как овощи пропитаются маринадом, берём и обжариваем картофельные дольки на специальной гриль – сковороде. Обжаренные дольки помещаем обратно к овощам.
-
Разогреваем духовку до температуры 250 градусов. Устанавливаем решетку на среднем ярусе. На саму решетку кладём кусок нашей говядины. Это делается для того, чтобы со всех сторон она прожаривалась до корочки. А под ростбиф поставим посуду с овощами.
-
Сок мяса будет понемногу стекать на ёмкость с овощами, и отдавать им свой аромат. И всё это в конвекционном режиме запекаем в течении 12 минут.
-
По истечению времени, вынимаем овощи, а мясо обворачиваем в фольгу на 10 минут. Необходимо, чтобы сок с ростбифа равномерно распределился по всему мясу.
-
Подавать данное блюдо можно с помидорами черри, яичницей, соусом песто. Можно ещё добавить зелёный горошек. Приятного всем аппетита!
Добавить отзыв