Ростбиф с овощами

Категория:
Ростбиф
Автор:
Мария Квашонкина
Ростбиф с овощами
3
30 минут
140 ккал
Вариантов ростбифа довольно таки очень много. Его подают в знаменитых мировых ресторанах, и готовят дома в кругу семьи. В Великобритании это считается блюдом выходного дня, а уж на Рождество или Новый год оно смело конкурирует с индейкой. Сегодня мы хотим вам показать приготовление ростбифа с овощами. Это простой вариант этого блюда без лишних ингредиентов и заморочек.
Кухонная техника и утварь: духовой шкаф, форма для запекания, кухонные ёмкости, ложки, кухонный нож.

Ингредиенты

Мясо говядины
800 г
Картофель
120 г
Брокколи
60 г
Спаржа
45 г
Шампиньоны
3 ч.л.
Брюссельская капуста
50 г
Масло растительное
60 мл
Зернистая горчица
3 ч.л.
Мёд
3 ч.л.
Чеснок
20 г
Время приготовления:
30 минут
Способ приготовления:
в духовке
Основной ингредиент:
Говядина

Последовательность приготовления

  1. Очищаем говядину от жировых пленок. Смешиваем в миске горчицу, мёд, перец и соль по вашему вкусу.
    Шаг 1
  2. Кусок мяса смазываем со всех сторон этой смесью, выкладываем в ёмкость. Теперь сверху накрываем пищевой пленкой, и ставим в холодильник на ночь мариноваться.
    Шаг 2
  3. Затем очередь готовить маринад для овощей. Берём ёмкость и в ней смешиваем 60 мл масла растительного, через пресс пропускаем 2 зубчика чеснока и кладём в миску. Осталось добавить перец, соль и мелко порубленную зелень.
    Шаг 3
  4. Картошку, не снимая кожицы, режем дольками. Затем выкладываем все остальные овощи: грибы, спаржу, брокколи и капусту брюссельскую. Хорошенько поливаем маринадом. Пусть овощная смесь настоится некоторое время.
    Шаг 4
  5. После того, как овощи пропитаются маринадом, берём и обжариваем картофельные дольки на специальной гриль – сковороде. Обжаренные дольки помещаем обратно к овощам.
    Шаг 5
  6. Разогреваем духовку до температуры 250 градусов. Устанавливаем решетку на среднем ярусе. На саму решетку кладём кусок нашей говядины. Это делается для того, чтобы со всех сторон она прожаривалась до корочки. А под ростбиф поставим посуду с овощами.
    Шаг 6
  7. Сок мяса будет понемногу стекать на ёмкость с овощами, и отдавать им свой аромат. И всё это в конвекционном режиме запекаем в течении 12 минут.
    Шаг 7
  8. По истечению времени, вынимаем овощи, а мясо обворачиваем в фольгу на 10 минут. Необходимо, чтобы сок с ростбифа равномерно распределился по всему мясу.
    Шаг 8
  9. Подавать данное блюдо можно с помидорами черри, яичницей, соусом песто. Можно ещё добавить зелёный горошек. Приятного всем аппетита!
    Шаг 9

Видеорецепт приготовления

Другие рецепты

Пожалуйста, оцените данный рецепт

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *