Оладьи с бананом на молоке

Категория:

Рецепты оладьев

Автор:

Константин Маркович

Уже никого не удивишь, подав оладьи на завтрак. Но есть такие рецепты, которые способны поразить и полностью изменить представление о традиционных десертах. Данная статья ознакомит вас с секретом выпекания удивительных на вкус панкейков. Применив пошаговое описание рецепта, вы легко научитесь печь ароматные оладьи с бананом на молоке, которые станут одним из наиболее любимых и желанных десертов для ваших близких. Все тонкости приготовления оладий с бананом на молоке вы сможете рассмотреть в предложенном видео. В нем опытная хозяйка доходчиво, подробно рассказывает и демонстрирует каждый этап готовки этих вкуснейших панкейков. Вы сможете увидеть, каким по консистенции должно быть правильное тесто по предложенному рецепту, насколько следует зажаривать оладьи, а также один из вариантов подачи готового десерта.

Последовательность приготовления

1. Для приготовления теста вам понадобится 1 крупный банан. Очистите его, разломайте на кусочки среднего размера и переложите их в глубокую миску. С помощью блендера измельчите банан до консистенции пюре. К банановой массе добавьте 1 ст. л. сахарного песка и щепотку соли. Взбейте состав в течение 30 секунд, а затем добавьте в миску 1 куриное яйцо и продолжите взбивание до образования густой пены.

   
2. Отложите блендер в сторону и возьмите венчик для взбивания. Помешивая состав, постепенно влейте в смесь 250 мл молока. Перемешайте смесь до однородного состояния и добавьте в неё ½ ч. л. ванильного сахара.

   
3. В небольшую пиалу отвесьте 210 г пшеничной муки, ½ ч. л. соды и 1 ч. л. разрыхлителя. Смешайте сыпучие ингредиенты и просейте через сито, чтобы насытить муку кислородом. Благодаря такой процедуре, ваше тесто на оладьи получится еще более воздушным и пористым.

   
4. Постепенно, маленькими порциями, помешивая венчиком, добавьте муку в яично-молочную смесь. Тщательно помешивайте тесто, чтобы избежать образования комочков.

   
5. Как только состав приобретет гладкую и однородную консистенцию, добавьте в него 40 г растопленного сливочного масла. Масло можно растопить в сотейнике на варочной поверхности. Также можно воспользоваться микроволновкой. Размешайте тесто до полного исчезновения масляных кругов. На варочной поверхности максимально разогрейте сковороду, убавьте газ до ниже среднего, немного подождите, пока упадет температура, а затем налейте половником небольшую порцию теста на центр сковороды. Ваше тесто не должно быть слишком жидким, и должно хорошо держать форму на поверхности сковороды.

   
6. Как только на поверхности изделия появятся пузырьки и начнут лопаться, панкейк следует перевернуть. Оладьи не следует слишком сильно зажаривать, они должны быть нежного, золотистого цвета. Поджаренные изделия выкладывайте на тарелку, по поверхности в один слой. После полного остывания их можно сложить один на один, проливая каждый слой сиропом или медом.

   

Видеорецепт приготовления