Красивый салат с черносливом
10 порций
1 час 30 минут
150 ккал
Кухонная техника и утварь: большое плоское блюдо, две кастрюли, кухонные весы и другие мерные принадлежности, разделочная доска, крупная и мелкая терка, острый нож, кулинарный мешок, несколько вместительных мисок, электропечь, холодильник, сковорода, деревянная лопатка.
Слоеный салат с черносливом, курицей и овощами, приготовленный по описанному рецепту, станет украшением любого стола. Подобное блюдо обладает богатым вкусом, утонченным ароматом, а шикарный внешний вид вызовет желание его продегустировать у каждого, кому салат попадется на глаза. Поделитесь в комментариях своими рецептами салатов с черносливом и расскажите, в чем их преимущества. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- компоненты
- пропорции
- куриная грудка
- 400 г
- куриное яйцо
- 4 шт.
- чернослив
- 150 г
- репчатый лук
- 1 шт.
- морковь
- 1 шт.
- твердый сыр
- 100 г
- 30 г
- 30 г
- растительное масло
- 20 мл
- майонез
- по желанию
- поваренная соль
- по желанию
- лавровый лист
- 1 шт.
Время приготовления:
1 час 30 минут
Последовательность приготовления
-
Для начала отправляем 400 г куриной грудки в кастрюлю, затем заливаем мясо небольшим количеством холодной воды из-под крана и ставим на плиту. Как только жидкость закипит, добавляем примерно 20 г соли и 1 лавровый лист, после этого убавляем огонь до минимума и варим курицу до готовности.
-
В отдельной посуде по стандартной технологии варим 4 куриных яйца. Чтобы яички не лопнули в процессе варки, добавляем в воду 20 г соли. После того, как яйца сварятся, их необходимо залить ледяной водой и оставить на 5-7 минут – тогда скорлупа будет сниматься легко и не повредит целостность продукта.
-
Чернослив в количестве около 150 г выкладываем в глубокую миску и заливаем крутым кипятком. Оставляем сухофрукты в таком виде минимум на полчаса.
-
Крупную луковицу и морковь очищаем и тщательно промываем холодной водой. Лук измельчаем при помощи ножа, нарезая овощ маленькими кубиками, а морковь натираем на крупной терке.
-
Заливаем в хорошо прогретую сковороду 20 мл растительного масла, а затем выкладываем поверх него измельченный лук.
-
Обжариваем овощ на среднем огне до золотистости, после чего всыпаем к нему тертую морковь. Продолжаем обжарку овощей в течение 7-10 минут до тех пор, пока оранжевый компонент станет мягким.
-
Овощную зажарку перекладываем в чистую емкость и отставляем в сторону остывать. Сливаем воду с чернослива, а затем мелко рубим его ножом.
-
Берем примерно 30 г зеленого лука, а затем отрезаем белую часть – она нам не понадобится. Зеленую часть лука мелко шинкуем ножом.
-
Сваренные вкрутую яйца натираем на крупной терке, а 100 г сыра – на мелкой.
-
Отварное куриное мясо нарезаем небольшими кубиками.
Сборка салата
-
Для начала перекладываем майонез в кулинарные мешок, чтобы его удобно было добавлять в процессе сборки салата. На большую плоскую тарелку первым слоем выкладываем куриное мясо. Поверх курицы выдавливаем желаемое количество майонеза.
-
Второй слой формируем из куриных яиц, затем выкладываем овощную зажарку из лука и моркови.
-
Смазываем ингредиенты майонезом и раскладываем чернослив.
-
Поверх сухофруктов выдавливаем еще немного майонеза и делаем сырную «шапочку».
-
Последний слой формируем из зеленого лука. Отправляем салат в холодильник минимум на час, чтобы слои хорошенько пропитались майонезом.
Видеорецепт приготовления
Этот видеоролик демонстрирует процесс изготовления слоеного салата с черносливом от начала и до конца.
Добавить отзыв