Name: Пирог с черносливом
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 порций
Ingredients: Пшеничная мука 240 г; Масло сливочное 100 г; Вода 6 ст. л.; Сметана 350 г; Чернослив (без косточек) 250 г; Грецкие орехи 100 г; Черный чай 200 мл; Сахар-песок 70 г; Фасоль или горох 500 г; Ваниль 8 г

ГлавнаяРецептыВыпечкаПирогиПирог с черносливом

Категория:: Простые пироги
Автор:: Мария Квашонкина

10 порций

1 час

308 ккал

Следуя подробным пошаговым инструкциям с фото, вы научитесь готовить вкусный пирог с черносливом по простому рецепту. Для этого вам потребуется сначала замочить чернослив в черном чае и начинить его грецкими орехами, затем замесить тесто и испечь из него заготовку для пирога, а после этого выложить чернослив на эту заготовку, залить сметанной заливкой и выпекать до готовности. Уже через 1 час вы получите изумительный и очень необычный пирог с черносливом, от которого ваши родные и гости будут в настоящем восторге.

Кухонная техника и утварь: глубокая емкость, пиала, мерный стакан, кухонные весы, нож, вилка, скалка, пищевая пленка, столовая ложка, скалка, съемная форма для выпечки, бумага для выпечки, холодильник, духовка.

Посмотрев это видео, вы научитесь готовить вкусный пирог с черносливом и сметанной заливкой. Автор подробно рассказывает, что для этого понадобится. А также детально объясняет, в какой последовательности нужно выполнять все необходимые действия.

Итак, теперь вы знаете, как быстро и легко испечь вкусный и очень необычный пирог с черносливом, орехами и сметанной заливкой. А вам уже приходилось готовить подобные блюда? Любите ли вы чернослив? Понравился ли вам наш рецепт? Готовы ли повторить его самостоятельно? Поделитесь своими мыслями в комментариях.

Ингредиенты

Пшеничная мука: 240 г
Масло сливочное: 100 г
Вода: 6 ст. л.
Сметана: 350 г
Чернослив (без косточек): 250 г
Грецкие орехи: 100 г
Черный чай: 200 мл
Сахар-песок: 70 г
Фасоль или горох: 500 г
Ваниль: 8 г

Время приготовления:

1 час

Последовательность приготовления

Для начала нужно заварить крепкий черный чай. В 200 мл чая замачиваем 250 г чернослива без косточек примерно на 4 часа. Если чернослив мягкий, можно не замачивать вовсе.
После того, как чернослив настоялся в чае, сливаем лишнюю жидкость и начиняем чернослив очищенными и слегка измельченными ядрами грецкого ореха.
Нарезаем 100 г охлажденного сливочного масла небольшими кубиками, чтобы его легче было перетирать. Отмеряем 200 г пшеничной муки и добавляем в нее нарезанное сливочное масло. Перетираем муку с маслом в крошку. Это нужно делать достаточно быстро, чтобы масло не успело растаять. Далее добавляем в мучную крошку 6 ст. л. холодной воды и начинаем замешивать тесто. Оно должно получиться мягким, эластичным, и не липнуть к рукам.
Готовое тесто округляем в цельный ком, а затем быстро раскатываем с помощью скалки. Пласт теста должен быть немного больше диаметра формы.
Дно съемной формы для выпечки выстилаем пекарской бумагой. Затем выкладываем раскатанное тесто в форму и формируем бортики. По всей поверхности теста делаем равномерные проколы с помощью вилки. Затем накрываем форму пищевой пленкой и убираем в холодильник на 30 минут.
Разогреваем духовку до 180 градусов. Через 30 минут достаем форму с тестом из холодильника, накрываем бумагой для выпечки и насыпаем горох или фасоль. Это нужно для того, чтобы тесто приняло нужную нам форму.
Ставим форму с тестом в разогретую духовку и выпекаем 15 минут. После этого убираем бумагу с фасолью и выпекаем еще 10 минут. Далее на заготовку из теста нужно разложить чернослив с орехами в один слой на некотором расстоянии друг от друга.
Затем смешиваем 350 г сметаны, 70 г сахара-песка и 40 г муки до однородности.
Заливаем чернослив сметанной смесью и выпекаем при температуре 180 градусов, пока начинка не загустеет. На это потребуется примерно 25 минут.
Готовый пирог вынимаем из духовки, даем ему хорошо остыть, а затем снимаем форму. Нарезаем на порционные куски и подаем на стол. Приятного аппетита.