Name: Мясо по-французски с фаршем
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Свиной фарш 1 кг; Чеснок 4 зубчика; Репчатый лук 1 шт.; Помидоры 3 шт.; Твёрдый сыр 250 г; Лимонный сок 2 ч. л.; Молотый чёрный перец по вкусу; Соль по вкусу

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаМясо по-французскиМясо по-французски с фаршем

Категория:: Мясо по-французски
Автор:: Александр Беридзе

4 порции

50 минут

244 ккал

Благодаря этой статье вы научитесь готовить очень ароматное и аппетитное мясо по-французски с фаршем. Узнаете преимущества рубленого мяса перед целыми его кусками. Сможете приготовить очень сочные порции любимого лакомства без задействования майонеза. Подробный пошаговый рецепт с фото станет вам другом и помощником на этом пути.

Кухонная техника и утварь: глубокая миска, пресс для чеснока, нож, разделочная доска, фольга, тёрка, противень, духовка.

Чтобы приготовить такое необычное мясо по-французски правильно и вкусно, посмотрите его видеорецепт. В нём вы увидите, как надо работать с фаршем и другими ингредиентами для блюда.

Мясо по-французски можно назвать практически комплексным блюдом, ведь в нём есть овощи и прекрасная сырная корочка. Чтобы мясо не получилось сухим, в него часто добавляют майонез, который далеко не полезный для организма. Но теперь вы можете приготовить великолепное мясо по-французски из фарша, добавить к нему лимонный сок и помидоры. В итоге получится очень вкусно, сочно и сытно – попробуйте и проверьте на личном опыте! А вы любите мясо по-французски, или отдаёте предпочтение другим мясным лакомствам? Считаете ли вы фарш хорошим заменителем цельных кусков мяса в этом блюде? Поделитесь своими мыслями в комментариях, там же критикуйте и дополняйте рецепт. Приятного вам аппетита и удачи на кухне!

Ингредиенты

Свиной фарш: 1 кг
Чеснок: 4 зубчика
Репчатый лук: 1 шт.
Помидоры: 3 шт.
Твёрдый сыр: 250 г
Лимонный сок: 2 ч. л.
Молотый чёрный перец: по вкусу
Соль: по вкусу

Время приготовления:

50 минут

Последовательность приготовления

В глубокую ёмкость кладём 1 кг свиного фарша. Его можно как перемолоть в домашних условиях, так и купить в готовом виде. Вместо свинины подойдёт любое другое мясо, если у вас есть предпочтения.
Фарш по вкусу заправляем солью и молотым чёрным перцем. Через пресс пропускаем 4 небольших зубчика чеснока и тоже добавляем их к фаршу. Всё тщательно перемешиваем до состояния однородности.
Из порции фарша размером с яблоко катаем сначала шарик, а потом разминаем его в лепёшку размером с ладонь и толщиной 7-10 мм. Выкладываем такие лепёшки в противень, застеленный фольгой. Сверху слегка сбрызгиваем лимонным соком.
Очищаем от шелухи и прочих лишних частей 1 репчатый лук и нарезаем его тонкими полукольцами. Выкладываем лук на мясные лепёшки в том количестве, которое считаете нужным.
Помидоры промываем и нарезаем на кружочки толщиной приблизительно 3 мм. Всего понадобится 2-3 помидора в зависимости от того, сколько ломтиков вы положите на мясные заготовки.
Натираем на крупной тёрке 250 г любого твёрдого сыра. Вкуснее всего будет с пармезаном, однако сорт его всё-таки не принципиален, лишь бы этот сыр хорошо плавился и не горел в духовке.
Духовку разогреваем до 180ºС и отправляем противень с заготовками внутрь. Выпекаем в течение 40 минут. Как вариант, можно готовить 30 минут при температуре 200ºС.
Готовое мясо по-французски достаём из духовки. Подаём на стол в горячем виде и присыпаем рубленой зеленью. Если блюдо выйдет сухим, можно добавить сметану, майонез или кефир уже постфактум.