Name: Картофельная запеканка с фаршем
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 порций
Ingredients: Картофель 2 кг; Мясной фарш 500 г; Молоко 50 мл; Лук 150 г; Петрушка По вкусу; Свежая кинза 5 г; Сливочное масло 80 г; Растительное масло 1 ст. л.; Молотый черный перец По вкусу; Перец чили крупного помола По вкусу; Молотый кориандр 0,5 ч.л.; Яйца 1 шт.; Соль По вкусу

ГлавнаяРецептыВыпечкаЗапеканкаКартофельная запеканка с фаршем

Категория:: Запеканка
Автор:: Константин Маркович

6 порций

1 час

135 ккал

Статья познакомит вас с рецептом запеканки с фаршем и картофелем – оригинального блюда, которое уже успело покорить сердца тысяч современных потребителей. Вы ознакомитесь с его калорийностью, перечнем ингредиентов и кухонной утвари, которая понадобится для реализации рецепта в домашних условиях. Кроме того, в статье изложены рекомендации специалистов, информация по калорийности и времени приготовления.

Кухонная техника и утварь: Кухонная плита или варочная поверхность, духовой шкаф, кухонная доска, нож, кастрюля, которая бы могла сварить 2 кг картофеля, тарелки/миски для продуктов, глубокая сковорода, лопатка для помешивания

Приготовление простой и в тот же момент вкусной запеканки предполагает использование таких ингредиентов: Чтобы добиться безупречного вкуса от сытной картофельно-фаршевой запеканки, старайтесь четко придерживаться описанных далее пошаговых рекомендаций: Чтобы добиться безупречных органолептических красок от рассматриваемого в статье рецепта, обязательно обратите внимание на дополнительные видеоматериалы, которые изложены далее. В них опытные мастера описывают тонкости приготовления мясной запеканки с картофелем. Используя эту информацию, вы сможете не только приготовить более сытное и вкусное блюдо, но и дополните его своей особой изюминкой.

Желая разнообразить свой повседневный рацион, используйте проверенные рецепты. Запеканка с фаршем в данном случае является отличным примером тех блюд, которые идеально подойдут не только к повседневному, но и к праздничному столу. При этом занявшись готовкой по указанному рецепту, не пренебрегайте возможностью делиться собственным опытом и общаться с другими энтузиастами кулинарного искусства. Обмениваясь навыками в отзывах, вы совершенствуете свое мастерство.

Ингредиенты

Картофель: 2 кг
Мясной фарш: 500 г
Молоко: 50 мл
Лук: 150 г
Петрушка: По вкусу
Свежая кинза: 5 г
Сливочное масло: 80 г
Растительное масло: 1 ст. л.
Молотый черный перец: По вкусу
Перец чили крупного помола: По вкусу
Молотый кориандр: 0,5 ч.л.
Яйца: 1 шт.
Соль: По вкусу

Время приготовления:

1 час

Последовательность приготовления

Нарежьте 2 кг картофеля, залейте его водой и добавьте щепотку соли. Отварите картошку до полного приготовления, слейте воду.
Нарежьте мелко лук и отправьте его на сковороду с предварительно разогретым растительным маслом. Жарьте лук не более 3 минут до золотистой корки.
Затем добавьте в сковороду 500 г фарша, все тщательно перемешайте и тушите на среднем огне на протяжении 5 минут.
По истечении времени, как только мясо с луком приобретут серый оттенок, добавьте половину ложки молотого кориандра, немного красного и черного перца по вкусу. Также следует добавить еще немного соли и все тщательно перемешать. После перемешивания готовьте блюдо еще 10 минут на слабом огне. Далее добавьте к фаршу рубленную свежую петрушку и 5 г свежей кинзы. Все перемешайте и выключите плиту.
Вернитесь к картофелю. Он должен был немного остыть. Добавьте к нему 80 г сливочного масла и блендируйте все вместе.
Влейте в получившееся пюре 50 мл теплого молока и вбейте 1 куриное яйцо. Снова все блендируйте и немного взбейте ложкой.
Возьмите форму для выпекания и хорошенько обработайте ее стенки с дном сливочным маслом.
В подготовленный противень поместите половину имеющегося пюре. Распределите его максимально равномерно.
Сверху на пюре выложите приготовленный фарш, а затем и все оставшееся пюре. Должно получиться слоистое блюдо. Сверху обработайте пюре сливочным маслом.
Отправьте блюдо в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
По истечении срока достаньте из духового шкафа получившуюся запеканку, украсьте ее рубленной зеленью, порежьте на части и подавайте к столу.