Домашняя лазанья с фаршем и грибами
8 порций
50 минут
202
Кухонная техника и утварь: доска для нарезания, нож, ложка, сотейник, сковорода, венчик, деревянная лопатка, форма для запекания, плита, духовка.
Итальянская кухня очень разнообразна. Помимо традиционной лазаньи и пасты, она содержит ещё огромное множество вкусных, изысканных блюд. Пробовали ли вы раньше готовить что-то итальянское? Поделитесь своим опытом с другими читателями.
Ингредиенты
- Фарш (свинина + говядина)
- 500 г
- Растительное масло
- 2 ст. л.
- Лук репчатый
- 1 шт.
- Чеснок
- 2 зубчика
- Грибы
- 200 г
- Помидоры в собственном соку
- 2 банки
- Соль
- по вкусу
- Перец черный молотый
- по вкусу
- Орегано
- 1 ч. л.
- Сливочное масло
- 50 г
- Мука
- 40 г
- Молоко
- 500 мл
- Мускатный орех
- 1/2 ч. л.
- Тесто для лазаньи
- 1 упаковка
- Сыр твердый
- 200 г
Время приготовления:
50 минут
Последовательность приготовления
-
Лук нарезаем кубиками среднего размера. В сковороду наливаем 2 ст. л. растительного масла и высыпаем 500 г фарша.
-
Добавляем к фаршу измельченный лук и обжариваем их вместе.
-
Нарезаем слайсами грибы и отправляем обжариваться туда же.
-
Солим по вкусу, добавляем черный молотый перец и 1 ч. л. орегано. Всё перемешиваем и жарим на среднем огне.
-
Когда фарш станет немного румяным, добавляем в сковороду 2 банки томатов в собственном соку. Вместо них можно использовать свежие помидоры, но только нужно обязательно снять кожицу и удалить семечки. Тщательно перемешиваем начинку и тушим на медленном огне ещё 10-15 минут.
-
Для того, чтобы приготовить соус, в сотейнике растапливаем 50 г сливочного масла. Добавляем к маслу 40 г муки (примерно 3 ст. л.) и, непрерывно помешивая венчиком, вводим в массу молоко.
-
Соус солим по вкусу, добавляем ½ ч. л. мускатного ореха и варим до загустения.
-
На дно формы для запекания наливаем немного (2-3 ст. л.) соуса. Выкладываем готовые листы для лазаньи таким образом, чтобы они разместились внахлёст.
-
На тесто выкладываем половину мясной начинки. Сверху поливам соусом и распределяем его по всему фаршу.
-
Сверху снова кладём листы для лазаньи, покрываем их соусом и высыпаем оставшийся фарш.
-
Сыр (около 200 г) натираем на крупной тёрке и обильно посыпаем сверху.
-
Отправляем лазанью в разогретую до 185 градусов духовку на 35 минут.
Добавить отзыв