Name: Макароны с шампиньонами в сливочном соусе
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 2 порции
Ingredients: Паста 250 г; Сливки 20-22 % 200 мл; Грибы шампиньоны 300 г; Растительное масло 2 ст. л.; Чеснок 1 долька; Соль 1,5 ч. л.; Перец черный молотый 0,5 ч. л.; Вода 1 л

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаСпагеттиМакароны с шампиньонами в сливочном соусе

Категория:: Рецепты с пастой, спагетти
Автор:: Александр Беридзе

2 порции

60 минут

110 ккал

Вы узнаете пошаговый рецепт приготовления макарон с грибами в сливках. Благодаря подробному описанию с фото вы научитесь правильно отваривать макароны и делать к ним вкуснейший соус. Также вы узнаете, каким сортам пасты следует отдать предпочтение, чем можно заменить сливки и что добавить к блюду для пикантности, а также как украшать, презентовать и с чем подавать.

Кухонная техника и утварь: варочная поверхность, сковорода, кастрюля, разделочная доска, нож, столовая ложка, чайная ложка.

Берите пасту любой формы, но отдайте предпочтение изделиям из твердых сортов пшеницы.
Если не хотите интенсивного вкуса чеснока в пасте, обжарьте его слегка на масле перед грибами.
Допустимо использование любых грибов, но шампиньоны готовятся гораздо быстрее остальных.
Обжаривая грибы, можно добавить к ним небольшую, измельченную луковицу.
Вместо сливок можно использовать сметану.
Если любите блюда поострее, можете добавить красный молотый перец или нарезанный чили. Также можно добавить любые сушеные травы.
Перед подачей можно посыпать блюдо свежей, нарезанной зеленью, листиком базилика и натертым твердым сыром.
Подавайте пасту со свежими овощными салатами или консервированными овощами.

Поделитесь в комментариях своими впечатлениями об этом рецепте. Расскажите, приходилось ли вам пробовать подобное блюдо.

Ингредиенты

Паста: 250 г
Сливки 20-22 %: 200 мл
Грибы шампиньоны: 300 г
Растительное масло: 2 ст. л.
Чеснок: 1 долька
Соль: 1,5 ч. л.
Перец черный молотый: 0,5 ч. л.
Вода: 1 л

Время приготовления:

60 минут

Последовательность приготовления

Очистите от шелухи 1 дольку чеснока и мелко его нарежьте.
Промойте и нарежьте тонкими пластинками 300 г грибов.
В кастрюле доведите до кипения 1 л воды, добавьте 1 ч. л. соли и 250 г пасты. Отварите пасту до готовности, следуя инструкции на упаковке. В среднем на это уйдет 7-12 минут. Пробуйте пасту периодически, готовая паста должна казаться слегка недоваренной.
На раскаленную сковороду влейте 2 ст. л. растительного масла и обжарьте на нем грибы. Выпарите жидкость и подождите, пока грибы начнут приобретать золотистость.
К грибам добавьте 0,5 ч. л. соли и 0,5 ч. л. черного молотого перца.
Далее добавьте 200 мл сливок, протомите 3-4 минуты.
Следом добавьте нарезанный чеснок.
В сковороду с грибным соусом выложите отваренную пасту и все хорошо перемешайте.
Подавайте пасту, пока горячая, приятного аппетита.