Name: Пирог с грушами и творогом
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 порций
Ingredients: Мука пшеничная 350 г; Сахар 290 г; Сливочное масло 180 г; Сода пищевая 0,5 ч. л.; Соль 1/3 ч. л.; Творог 5 – 9% 600 г; Яйца куриные 2 шт.; Ванилин 1,5 г; Груша 2-3 шт.

ГлавнаяРецептыВыпечкаПирогиПирог с грушами и творогом

Категория:: Простые пироги
Автор:: Александр Беридзе

6 порций

1 час 20 минут

182 ккал

Сегодня вы научитесь делать нежнейший пирог с грушами и творогом по простому пошаговому рецепту с фото. Узнаете, что готовить такой пирог очень просто и легко из доступных ингредиентов. Пирог получается очень вкусным – рассыпчатое тесто, легкая и ароматная творожная начинка в сочетании с грушами – это замечательная альтернатива чизкейку и подобным творожным пирогам. Приготовить данный пирог сможет даже начинающий кулинар.

Кухонная техника и утварь: духовой шкаф, разъемная форма диаметром 25 см, нож, кухонная доска, глубокая миска, миксер, сито, пергаментная бумага.

Ингредиенты

Ниже вы увидите видеорецепт, где подробно показано, какие ингредиенты вам понадобятся, как сделать песочное тесто без замеса, ароматную творожную начинку, сформировать пирог и испечь его. Приятного просмотра!

Если вам пришелся по вкусу пирог с грушами и творогом, вы хотите поделиться своим проверенным рецептом такого пирога, изменить или дополнить рецепт, тогда оставляйте свои отзывы в комментариях ниже. Обязательно порадуйте своих родных вкуснейшим пирогом!

Ингредиенты

Мука пшеничная: 350 г
Сахар: 290 г
Сливочное масло: 180 г
Сода пищевая: 0,5 ч. л.
Соль: 1/3 ч. л.
Творог 5 – 9%: 600 г
Яйца куриные: 2 шт.
Ванилин: 1,5 г
Груша: 2-3 шт.

Время приготовления:

1 час 20 минут

Последовательность приготовления

Сначала подготовим груши. Для пирога понадобится 2 – 3 груши среднего размера, они должны быть плотными и упругими. Разрезаем груши вдоль пополам, вырезаем сердцевину и нарезаем каждую половинку груши полукольцами толщиной примерно 0,5 см.
Приступим к приготовлению теста. В глубокую миску просеиваем 350 г пшеничной муки, чтобы обогатить ее кислородом, сделать пышной и воздушной. К муке добавляем 0,5 ч. л. соды.
Всыпаем 1/3 ч. л. соли.
Затем добавляем 90 г сахара и хорошо перемешиваем сухие ингредиенты.
Высыпаем сухие ингредиенты на рабочую поверхность. 180 г сливочного масла комнатной температуры нарезаем небольшими кусочками и выкладываем к муке.
Рубим ножом сливочное масло с сухими ингредиентами до образования крошки, напоминающую панировочные сухари. Это можно сделать и руками. Тесто готово. Особенность данного теста заключается в том, что не нужно вымешивать тесто и собирать его в шар.
Далее приготовим творожную начинку. В чашу миксера вбиваем два куриных яйца.
Всыпаем 200 г сахара и взбиваем миксером на высокой скорости до посветления яиц. Если вы не любите сладкую начинку, количество сахара можно уменьшить.
Добавляем 600 г творога 5 – 9% жирности. Творог должен быть сухим, если он у вас водянистый, то переложите его на марлю и оставьте на несколько часов или на ночь, чтобы лишняя влага ушла.
Всыпаем 1,5 г ванилина и перемешиваем ложкой, миксером мешать не нужно. Вместо ванилина можно добавить ванильный сахар, экстракт ванили, цедру лимона или апельсина.
Удобнее выпекать такой пирог в разъемной форме диаметром 25 см. Дно формы застилаем пергаментной бумагой. Небольшим количеством сливочного масла смазываем дно и стенки формы.
На дно формы выкладываем половину теста и равномерно распределяем.
Сверху выкладываем творожную начинку, разравниваем.
На начинку раскладываем ломтики груш. Чем больше будет груш, тем вкуснее получится пирог.
Груши присыпаем оставшимся тестом, придавливать не нужно.
Ставим пирог в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 45 – 50 минут до образования румяной корочки.
Готовый пирог достаем из духовки и оставляем в форме до полного остывания. Затем нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу. Приятного аппетита!