Name: Пицца с грушей и горгонзолой
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Пшеничная мука 220-250 г; Манная крупа 50 г; Сухие дрожжи 1 ч. л.; Сахар 45-55 г; Соль 1 ч. л.; Мягкий сливочный сыр 120 г; Сыр «Горгонзола» 150 г; Свежие груши 3 шт.; Теплая вода 200 мл; Сливки или молоко 2 ст. л.; Оливковое масло 1 ст. л.

ГлавнаяРецептыВыпечкаПиццаПицца с грушей и горгонзолой

Категория:: Пицца
Автор:: Мария Квашонкина

4 порции

30 минут

380 ккал

В статье подробно рассказывается, как готовится пицца с грушей и горгонзолой в домашних условиях. Вы узнаете, какие понадобятся ингредиенты и как их подготовить, тонкости и секреты приготовления теста, чтобы оно получилось очень мягким. Ознакомитесь с подробной пошаговой инструкцией и сможете научиться самостоятельно готовить такое десертное блюдо с первого раза. Кухонная техника и утварь:

духовка;
противень;
кухонные весы;
пергамент;
миски (2 шт.);
деревянная или силиконовая лопатка;
чайная и столовая ложка;
нож;
нож для нарезки пиццы;
разделочная доска;
скалка;
прихватки или кухонное полотенце;
посуда для подачи.

Посмотрев данное видео, вы узнаете все тонкости и нюансы приготовления такого десертного блюда, которое подойдет даже на завтрак.

Если вы хотите побаловать себя или своих родных чем-то необычным, пицца с грушами и сыром «Горгонзола» – это отличный вариант. Обязательно попробуйте приготовить такой десерт. Оставляйте ваши отзывы и пожелания в комментариях.

Ингредиенты

Пшеничная мука: 220-250 г
Манная крупа: 50 г
Сухие дрожжи: 1 ч. л.
Сахар: 45-55 г
Соль: 1 ч. л.
Мягкий сливочный сыр: 120 г
Сыр «Горгонзола»: 150 г
Свежие груши: 3 шт.
Теплая вода: 200 мл
Сливки или молоко: 2 ст. л.
Оливковое масло: 1 ст. л.

Время приготовления:

30 минут

Последовательность приготовления

Сначала необходимо приготовить тесто. В глубокую миску высыпать сухие дрожжи (1 ч. л.), добавить сахар (15 г), соль (1 ч. л.) и залить водой, которую предварительно нужно подогреть до 35-37°. Тщательно перемешать до полного растворения сухих ингредиентов. После этого добавить манку (50 г) и муку (220-250 г) замесить однородное тесто. Муку предпочтительнее добавлять порционно, чтобы не переборщить, иначе тесто получится жестким, и готовая выпечка будет не такой вкусной. Затем тесто продолжить замешивать руками минут 5-7 и оставить на некоторое время в теплом месте. Тесто должно «подняться».
Противень смочить водой, чтобы он стал влажным, и выложить на него пергаментную бумагу.
Груши (3 шт.) промыть в воде, обсушить полотенцем, очистить от кожицы, семян, и нарезать дольками.
Теперь необходимо раскатать тесто. Для пиццы это не обязательно делать с помощью скалки, можно просто размять тесто руками. Только, чтобы придать ей правильную форму, в финале стоит раскатать его скалкой от центра к краям и выложить его на противень.
Выложить в отдельную миску сливочный сыр (120 г), сливки или молоко (2 ст. л.) и тщательно перемешать, чтобы получился однородный сливочно-сырный соус. Основу для пиццы равномерно покрыть соусом. Чтобы готовое блюдо было удобно кушать руками, не стоит смазывать соусом края теста.
Сверху выложить нарезанные дольками груши и измельченный сыр «Горгонзола». Сыр можно ломать руками и равномерно распределить.
Теперь необходимо заготовку сверху посыпать сахаром (30-40 г) и отправить в предварительно разогретую до 250° духовку примерно на 6 минут. Готовую пиццу сбрызнуть оливковым маслом (1 ст. л.), нарезать и подать к столу в горячем виде.