Куриный суп с манными клецками
Ингредиенты
- Вода или куриный бульон
- 1,5 л
- Картофель
- 4 шт.
- Репчатый лук
- 1 шт.
- Морковь
- 1 шт.
- Куриная грудка
- 1/2 шт.
- Сливочное масло
- 50 г
- Растительное масло
- 1-2 ст. л.
- Куриное яйцо
- 1 шт.
- Манная крупа
- 4-5 ст. л.
- Душистый перец горошком
- по вкусу
- Лавровый лист
- 1-2 шт.
- Соль
- по вкусу
Последовательность приготовления
-
Готовим 1,5 л куриного бульона из любых частей курицы, которые у вас есть. Для вкуса и навара желательно брать кусочки с костями. Если готовить бульон нет времени/желания, используем обычную воду. Промываем и очищаем от всего лишнего 4 средние картофелины, 1 луковицу и 1 морковку. Картофель и лук нарезаем мелкими кубиками, а морковь натираем на крупной тёрке.
-
Для создания теста для клёцек в пиалу разбиваем 1 куриное яйцо и перемешиваем его белок с желтком. Далее добавляем в него 50 г мягкого сливочного масла и размешиваем до растворения. Потом постепенно добавляем 4-5 ст. л. манной крупы и замешиваем густую массу.
Создание блюда
-
Кастрюлю с 1,5 л воды или бульона ставим на огонь и доводим до кипения. ½ куриной грудки промываем и нарезаем очень мелкими кубиками, после чего кладём в кипящую воду.
-
Через 5 минут в кастрюлю отправляем нарезанный картофель и варим его в течение 5-10 минут.
-
В сковороду наливаем 1-2 ст. л. растительного масла и обжариваем на нём измельчённые лук и морковь до мягкости последней.
-
Когда картошка станет готовой, кладём в кастрюлю морковно-луковую зажарку и перемешиваем её с остальными ингредиентами. По вкусу добавляем 1-2 лавровых листа и несколько горошин душистого перца.
-
В кондитерский мешок заправляем тесто для клёцек. Выдавливаем небольшие его порции прямо в кастрюлю – в процессе варки они разбухнут и почти в 2 раза увеличатся в размерах. По вкусу добавляем в суп соль.
-
Проверяем готовность клёцек на зуб. Когда они полностью сварятся, выключаем плиту и разливаем горячий суп по тарелкам. Дополнительно порцию можно заправить молотыми приправами и рубленой зеленью.
Видеорецепт приготовления
Если хотите узнать, из какой части курицы лучше всего варить этот суп, как приготовить тесто для клёцек, а потом и успешно его использовать в блюде, смотрите видеорецепт. Опытная хозяйка всё расскажет и покажет. Кто не любит вкусный и ароматный куриный суп? Ну мало кто! Но что если добавить в него необычный ингредиент – манные клёцки? Суп точно получится очень нестандартным и приятным внешне и на вкус. Попробуйте провернуть такой бесхитростный эксперимент и приготовить это блюдо по указанному рецепту. Море положительных эмоций вам будет гарантировано! Если уже раньше готовили супы с клёцками и другими необычными ингредиентами, рассказывайте об этом опыте в комментариях.
Добавить отзыв