Пышный омлет с колбасой
4 порции
30 минут
230 ккал
Кухонная техника и утварь: чаша, венчик, нож, разделочная доска, сковорода с крышкой, плита.
Полезные советы
- Чтобы омлет получился пышным, правильно выбирайте диаметр сковороды. Если планируете омлет из нескольких яиц, берите сковороду поменьше. Чем больше яиц, тем диаметр сковороды должен быть больше.
- Взбивать яйца нужно только вилкой! Ни в коем случае не миксером, не блендером, не венчиком. Французы считают, что именно 17 раз нужно взбить яйца вилкой.
- Если хотите придать омлету чесночный аромат, на вилку наколите зубчик чеснока и взбивайте им яйца.
- Для пышности омлета всегда должен быть разбавитель. Это может быть не только молоко или вода, но и кефир, сметана, бульон или газированная вода.
- Также пышным омлет может получиться, если добавить соду на кончике ножа.
- Для плотности в омлет добавляют муку или манную крупу.
- В омлет можно добавить сушеные травы и пряности. Блюдо наполнится неповторимым ароматом.
- Перед тем, как вылить взбитые яйца в сковороду, она должна хорошо прогреться.
- Обжаривать омлет можно с двух сторон. Для этого, после загустения, омлет аккуратно поддеть широкой лопаткой со всех сторон, и поместив лопатку в центр блюда, быстро перевернуть на другую сторону.
- Омлеты жарят на сковороде, запекают в микроволновке, духовке, мультиварке.
Простой омлет может приготовить каждый. Но вот секреты приготовления знает не каждый. Надеемся, наш рецепт и полезные советы к нему помогут приготовить пышный, изысканный, неповторимый, а главное – вкусный омлет. Делитесь секретами с друзьями, знакомыми, родственниками, и мы уверены, что у всех все получится. Не забывайте экспериментировать и писать комментарии, а сейчас – приятного всем аппетита!
Ингредиенты
- Яйца
- 6 шт.
- Вареная колбаса
- 200 г
- Перец болгарский
- 1 шт.
- Помидор
- 1 шт.
- Молоко
- 1 стак.
- Зеленый лук
- 1 пучок
- Соль
- по вкусу
- Перец черный молотый
- по вкусу
- Растительное масло
- 2 ст. л.
Время приготовления:
30 минут
Последовательность приготовления
-
В глубокую чашу разбиваем 6 яиц.
-
Добавляем по вкусу соль и черный молотый перец.
-
Хорошо взбиваем венчиком.
-
Вливаем 1 стакан свежего молока.
-
Опять хорошо взбиваем до однородной массы.
-
Нарезаем кубиками 200 г вареной колбасы.
-
Кубиками режем 1 помидор.
-
Очищаем от семечек и нарезаем 1 болгарский перец.
-
Мелко нарезаем 1 небольшой пучок зеленого лука.
Приготовление омлета
-
Ко взбитым яйцам кладем нарезанные овощи и колбасу.
-
Сковороду ставим на огонь, разогреваем.
-
В сковороду наливаем 2 ст. л. растительного масла.
-
В разогретое масло выливаем яичную смесь. Жарим 5 минут без крышки на среднем огне.
-
Накрываем крышкой и продолжаем жарить на медленном огне.
-
Через 15 минут пышный омлет готов. Верх омлета не должен быть сырым, снизу должна получиться зажаренная корочка. Подавать лучше в горячем виде, порезать лопаткой или ножом на части, и выложить на тарелку.
Видеорецепт приготовления
В этом видео можно посмотреть, как быстро приготовить омлет с колбасой и овощами. Увидите, насколько мелко нарезать кубиками овощи, как смешивать все ингредиенты, а также, какой пышный и аппетитный омлет получился.
Добавить отзыв