Солянка с колбасой и солеными огурцами

Категория:

Суп солянка

Автор:

Ирина Рогозина

В этой статье вы найдете подробный рецепт солянки с колбасой и солеными огурцами. Вы узнаете, какое мясо и копчености идеально подойдут для приготовления этого блюда, узнаете, какие овощи необходимы, а также в какой последовательности стоит добавлять ингредиенты. Кроме того, вы узнаете, как правильно и с чем подавать вкусную, полезную и наваристую солянку. Вашему вниманию представлен видеоролик, благодаря которому вы научитесь готовить невероятно вкусную и сытную солянку. Вы узнаете, какое мясо и копчености подобрать для этого блюда, как правильно его готовить, чтобы ничего не разварилось и не утратило свой вкус. Автор продемонстрирует, как правильно следует смешивать ингредиенты и подавать мясную солянку.

Последовательность приготовления

1. Для начала вам необходимо подготовить все ингредиенты. Для этого потребуется измельчить брусочками 300 г курицы или говядины, 200 г копченостей и 300 г сосисок.

   
2. Далее приступите к очистке и нарезке овощей. 1 репчатую луковицу очистите от шелухи и порежьте полукольцами. 1 морковь также очистите и нарежьте тоненькими брусочками, при желании ее можно натереть на крупной терке.

   
3. 100 г соленых огурцов порежьте кубиками. Если вы используете маленькие корнишоны, тогда измельчать их можно маленькими колечками.

   
4. Мелко нарежьте 1 пучок укропа и столько же зеленого лука. При желании можно добавить небольшое количество петрушки. Также порежьте полукольцами или кольцами 3 небольших помидора и сладкие перцы.

   
5. Поставьте на огонь глубокую сковороду, добавьте 50 мл растительного масла без запаха, а затем высыпьте туда лук. Когда лук станет прозрачным, добавьте к нему 300 г измельченного куриного или говяжьего мяса.

   
6. Обжаривайте мясо с луком на протяжении нескольких минут, после чего добавьте к ним морковь, измельченные томаты и болгарский перец. Все ингредиенты подержите на сковороде на среднем огне, пока они не станут наполовину готовыми.

   
7. Далее к овощам и мясу добавьте сосиски и маринованные огурцы. Поперчите и посолите ингредиенты по вкусу, добавьте 1 ст. л. приправы хмели-сунели. После того как вы посолили и поперчили ингредиенты, добавьте к ним 2 ст. л. томатной пасты, копчености и выдавите 2-3 зубчика чеснока.

   
8. Залейте зажарку с мясом и копченостями рассолом от огурцов и маслин, перемешайте, закройте сковороду крышкой и тушите на небольшом огне до полной готовности.

   
9. Пока тушится основная часть ингредиентов, поставьте на огонь вариться 4 средних измельченных картофелины. Добавьте к картошке 2 лаврового листа и варите до полной готовности.

   
10. После того как все ингредиенты приготовились, добавьте к картофелю зажарку с мясом, копченостями и огурцами, добавьте необходимое количество воды, закипятите. Далее добавьте в солянку измельченные маслины и зелень, накройте крышкой, снимите с огня и дайте настояться на протяжении 15 минут.

    
11. По истечении времени насыпайте солянку в тарелку, добавьте туда 1 ч. л. сметаны и 1 тонкий ломтик лимона, после чего подавайте к столу.

    

Видеорецепт приготовления