Name: Сырники с кукурузной мукой
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Творог 5 – 9% 220 г; Сахар 100 г; Куриное яйцо 1 шт.; Кукурузная мука 150 г; Соль щепотка; Растительное масло без запаха 100 мл; Сметана 15 – 20% 200 г

ГлавнаяРецептыВыпечкаСырникиСырники с кукурузной мукой

Категория:: Сырники
Автор:: Константин Маркович

4 порции

30 минут

130 ккал

Сегодня вы узнаете рецепт очень вкусных сырников с кукурузной мукой. Их приготовление ничем не отличается от привычных сырников с пшеничной мукой, но добавление кукурузной муки делает их очень красивыми, с невероятным кукурузным ароматом и хрустящей корочкой. Сырники отлично подойдут к завтраку, полднику, их очень любят дети. Убедитесь, что готовить сырники просто и быстро из доступных ингредиентов.

Кухонная техника и утварь: кухонная плита, сковорода, глубокая миска, миксер, вилка, кухонная доска, бумажное полотенце, тарелка для подачи блюда.

В прикрепленном видеорецепте вы сможете посмотреть, какие ингредиенты вам понадобятся, как сделать творожную массу, сформировать и обжарить сырники. Приятного просмотра!

Если вам пришлись по вкусу ароматные сырники с кукурузной мукой, вы хотите поделиться своим рецептом приготовления сырников, внести какие-нибудь дополнения, изменения или пожелания, тогда обязательно оставляйте свои комментарии ниже. Приготовьте сырники по новому рецепту, они вам точно понравятся!

Ингредиенты

Творог 5 – 9%: 220 г
Сахар: 100 г
Куриное яйцо: 1 шт.
Кукурузная мука: 150 г
Соль: щепотка
Растительное масло без запаха: 100 мл
Сметана 15 – 20%: 200 г

Время приготовления:

30 минут

Последовательность приготовления

В глубокую миску выкладываем 220 г творога 5 – 9 % жирности. Обезжиренный творог лучше не использовать, так как он слишком влажный, придется добавить много муки. Но и слишком сухой творог тоже не подходит, сырники будут плохо формироваться и не держать форму. Если у вас творог все-таки влажный, его необходимо поместить в марлю и дать лишней жидкости стечь.
К творогу вбиваем одно куриное яйцо, добавляем 100 г сахара и щепотку соли. Для аромата можно добавить немного ванильного сахара. Также сырники можно готовить с добавлением изюма или других сухофруктов.
Далее необходимо все перемешать до однородного состояния. Это можно сделать вручную либо воспользоваться помощью миксера или блендера. Это значительно ускорит и упростит процесс. Сначала вымешиваем творожную массу на низкой скорости, постепенно увеличивая её до максимальной. Для гладкой и идеальной консистенции сырников, творог можно протереть через мелкое сито.
Далее частями добавляем 150 г кукурузной муки. Очень важно следить за консистенцией, так как если добавить муки слишком много, сырники получатся жесткими, а если муки будет не хватать, то при жарке они потеряют форму и растекутся по сковороде. Все зависит от жирности вашего творога, размера яйца, поэтому вам может понадобиться больше или меньше муки.
После того, как творожное тесто готово, приступаем к формированию сырников. Сделайте небольшие шарики одинакового размера, немного их придавите. На кухонную доску следует насыпать немного кукурузной муки и в ней обвалять каждый сырник.
Сковороду поставьте на плиту, налейте растительное масло без запаха. Слишком сильно раскалять сковороду не нужно, так как сырники будут быстро подгорать. Огонь должен быть умеренным.
В разогретое масло выкладываем сырники и обжариваем по 1 – 2 минуты с обеих сторон до румяной корочки. Сильно плотно сырники не укладывайте, оставляйте немного места между ними, так будет удобнее их переворачивать, и они могут немного увеличиться в объеме.
Готовые сырники необходимо выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Подавать сырники лучше всего горячими или теплыми. Они отлично сочетаются со сметаной, густым йогуртом, сгущенным молоком, медом или вареньем. Приятного аппетита!