Name: Плов с куриной грудкой - диетическое блюдо
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 порций
Ingredients: Название Количество; Мясо куриное, филе 400 г; Рис 1 стак.; Лук репчатый 2-3 шт.; Морковь средняя 2 шт.; Чеснок 1 головка; Приправа «Для плова» 1 ст. л.; Масло растительное 40 мл; Соль поваренная по вкусу; Питьевая вода 2,5 стак.

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаПловПлов с куриной грудкой - диетическое блюдо

Категория:: Плов
Автор:: Александр Беридзе

6 порций

1 час 15 минут

105 ккал

Как приготовить вкусный ароматный плов с куриной грудкой в казане на плите. Подробное пошаговое описание с фото, подбор ингредиентов для блюда. Из рецепта вы узнаете, как нарезать овощи и подготовить рис. Сколько воды добавлять при варке плова, на каком огне готовить блюдо, когда и как часто перемешивать плов. Воспользуйтесь полученной информацией и полезными рекомендациями, приготовьте на семейный обед или дружескую встречу аппетитное быстрое второе с куриным мясом.

Кухонная техника и утварь: казан с крышкой, мерный стакан, разделочная доска, нож, кухонные весы.

Приведенный рецепт не претендует на название классического, является одним из многих вариантов этого блюда. Подробное и понятное приготовление плова с мясом курицы показано в видеосюжете ниже. Просмотрев видеоролик и повторив последовательно все действия хозяйки, сварить это вкусное второе блюдо сможет даже начинающий кулинар.

Теперь вы тоже знаете, как приготовить один из быстрых вариантов плова с куриным мясом. Надеемся, что после прочтения подробного описания с фото, просмотра видеоруководства, у вас не останется вопросов, и вы легко сварите такой плов. А какие блюда из риса готовите вы?

Ингредиенты

Название: Количество
Мясо куриное, филе: 400 г
Рис: 1 стак.
Лук репчатый: 2-3 шт.
Морковь средняя: 2 шт.
Чеснок: 1 головка
Приправа «Для плова»: 1 ст. л.
Масло растительное: 40 мл
Соль поваренная: по вкусу
Питьевая вода: 2,5 стак.

Время приготовления:

1 час 15 минут

Последовательность приготовления

Порежьте мелкими кубиками 2-3 средние головки очищенного лука. Отправьте измельченный лук в казан с 40 мл сильно разогретого растительного масла, убавьте огонь до среднего. Можно использовать оливковое, подсолнечное или другое растительное масло, желательно рафинированное. Жарьте лук при периодическом помешивании до прозрачности кусочков (3-4 минуты).
Кулинарной лопаточкой или ложкой переместите лук в центр казана, по возможности образуя из него горку. Помытое и обсушенное куриное филе (400 граммов) нарежьте полосками средней величины, положите мясо по периметру дна казана, делая из него бортик вокруг лука. Уменьшите огонь до небольшого, оставьте мясо и лук томиться на 5-6 минут.
По истечении этого времени перемешайте кусочки курицы с луком, посолите по вкусу, добавьте 1 столовую ложку приправы «Для плова».
Средними брусочками или крупной соломкой порежьте заранее помытые и очищенные 2 средние моркови. Высыпьте брусочки овоща в казан, перемешайте. Добавьте 2,5 стакана холодной питьевой воды. Вода должна покрывать смесь мяса и овощей (примерно на 5 мм). На маленьком огне варите зирвак около 15 минут под крышкой, время от времени перемешивая. При желании, в зирвак можно добавить семена зиры, любимые вами пряные травы и специи.
Под холодной проточной водой промойте 1 стакан риса, промывайте несколько раз, вода, стекающая с крупы должна быть прозрачной. Выложите рис слоем одинаковой толщины, вода должна накрывать слой крупы на 1-1,5 см (если вам не хватает оставшегося количества воды, возьмите нужное количество горячей воды из чайника). Готовьте плов на маленьком огне под крышкой почти до полной готовности (20-25 минут).
После выкипания воды с поверхности крупы соберите рис в центре горкой, вдавите в эту горку помытую головку чеснока целиком. Накройте плов крышкой, томите на минимальном огне 10-15 минут.
Перемешайте плов, попробуйте на соль, при желании, можете по вкусу поперчить. Если, по вашему мнению, не хватает соли или остроты, добавьте нужного ингредиента. Выложите готовый плов с куриным мясом на сервировочное блюдо, подавайте горячим. При подаче плов можно посыпать измельченной зеленью укропа, петрушки, базилика или кинзы (в рецепте зелень не указана).