Простой рис с курицей
5-6 порций
1 час 30 минут
171 ккал
Кухонная техника и утварь: мерный стакан, чайная и столовая ложка, кастрюля, варочная поверхность, деревянная доска, кухонный нож, дуршлаг, большая толстостенная сковорода с крышкой, лопатка, тарелка для подачи.
Готовили ли вы рис с курицей по описанному выше рецепту, и не возникало ли у вас трудностей? Какое мясо обычно используете, и добавляете ли какие-то еще овощи? Интересно узнать в комментариях о вашем опыте приготовления подобного блюда.
Ингредиенты
- Куриное мясо
- 600-700 г
- Рис
- 250 г
- Куриный бульон
- 1,5 стакана
- Репчатый лук
- 1 шт.
- Морковь
- 1 шт.
- Свежий или замороженный горошек
- 50-100 г
- Растительное масло
- 2-3 ст. л.
- Сливочное масло
- 10 г
- Тимьян
- 1 ч. л.
- Чабрец
- 13 / ч. л.
- Соль
- по вкусу
- Вода
- 1,5 л
Время приготовления:
1 час 30 минут
Последовательность приготовления
-
Предварительно необходимо отварить 600-700 г куриного мяса. Для блюда можно использовать окорочка либо крылышки, которые выкладываем в небольшую кастрюлю, заливаем 1,5 л воды и отвариваем до готовности.
-
После закипания мясо варим 30-35 минут, не забывая периодически снимать пену. Если для блюда вы выбрали домашнюю курицу, то варить ее необходимо в 2 раза дольше. Обязательно необходимо посолить курицу по вкусу. На такое количество воды, как правило, достаточно 1 ч. л. поваренной соли.
-
Пока отваривается мясо, подготавливаем другие продукты. Среднюю луковицу нарезаем небольшими кубиками.
-
Морковь среднего размера очищаем от кожуры и нарезаем максимально мелко.
-
Для блюда потребуется 250 г любого риса, который перекладываем в дуршлаг и тщательно промываем под проточной водой.
-
Спустя 30 минут достаем готовое мясо с кастрюли, и при желании, его можно разрезать на 2 части, если вы не любите крупные куски.
-
На сковороду наливаем 2-3 ст. л. растительного масла и кладем примерно 10 г сливочного масла. Последний можно не добавлять и жарить только на растительном масле. Ожидаем, пока масло хорошо прогреется.
-
На хорошо прогретую сковороду с маслом кладем мясо и обжариваем с обеих сторон по 2 минуты на среднем огне.
-
Обжаренное мясо снимаем со сковороды и, не убавляя огонь, отправляем на нее нарезанный лук. Обжариваем его до появления золотистого цвета.
-
К обжаренному луку добавляем морковь и обжариваем овощи на протяжении 2 минут.
-
Чтобы блюдо было более овощным и насыщенным, можно добавить 50-100 г свежего либо замороженного горошка. Обжариваем его несколько минут вместе с морковью и луком.
-
На сковороду к овощам добавляем хорошо промытый рис.
-
Приправляем рис с овощами 1 ч. л. тимьяна и 1/3 ч. л. чабреца. Последнего не добавляйте слишком много, иначе готовое блюдо будет горчить. Все хорошенько перемешиваем и обжариваем на среднем огне 4 минуты.
-
В сковороду с рисом и овощами вливаем 1,5 стакана бульона, в котором варилась курица. Все перемешиваем и убавляем огонь до самого минимума.
-
Поверх риса выкладываем кусочки курицы. Закрываем сковороду крышкой и томим на маленьком огне на протяжении 20-25 минут, пока вода полностью не испарится. После приготовления необходимо выключить огонь и дать настояться рису около 10 минут под закрытой крышкой.
-
Рис с овощами и курицей полностью готов. Блюдо получается не только красивым, но еще и очень вкусным и ароматным. Подавайте рис с мясом в горячем виде. Можно его дополнить овощным салатом или просто свежими овощами.
Добавить отзыв