Name: Легкий суп с грибами и курицей
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10 порций
Ingredients: курица 650 г; лук репчатый 1 шт.; морковь 1 шт.; шампиньоны 120 г; зелень по вкусу; мука пшеничная 155 г; масло растительное 1 ст. л.; яйцо 1 шт.; яичный желток 1 шт.; семена кориандра 12 / ч. л.; черный перец горошком 5 шт.; сушеный перец чили 1 шт.; базилик 12 / ч. л.; семена укропа 12 / ч. л.; соль 2,5 ч. л.; зелень по вкусу; черный молотый перец по вкусу

ГлавнаяРецептыСупыГрибной супЛегкий суп с грибами и курицей

Категория:: Грибной суп
Автор:: Мария Квашонкина

10 порций

1 час 20 минут

174 ккал

При помощи статьи вы откроете для себя оригинальный рецепт нежного супа с грибами и курицей. Научитесь готовить вкусную и полезную яичную лапшу в домашних условиях. Благодаря подробной пошаговой инструкции с фото сможете сэкономить свое время и легко справиться с поставленной задачей. Также у вас будет возможность поделиться своим мнением о предложенном рецепте блюда в комментариях под статьей.

Кухонная техника и утварь: кухонные весы, мерный стаканчик, сито, разделочная доска, глубокая посуда для ингредиентов, нож, столовая ложка, чайная ложка, скалка, целлофановый пакет, глубокая огнеупорная кастрюля, варочная поверхность.

Куриный суп с яичной лапшой – одно из самых популярных, вкусных и легко усваиваемых блюд. Его повсеместно готовят в разных странах мира. Конечно, каждый из вариантов приготовления чем-то отличается от другого. Предлагаем вам сварить ароматный и сытный куриный суп по простому пошаговому рецепту с использованием натуральной домашней яичной лапши:

Если не разламывать перец чили и добавить его в суп целиком, блюдо приобретет яркий аромат и вкус, но, при этом, не станет острым.Готовый суп отлично подойдет в качестве сытного и питательного обеда. Такое блюдо обязательно поразит вас своим нежным вкусом и невероятно аппетитным ароматом.

Предлагаем вам посмотреть видео с пошаговым рецептом супа с грибами, курицей и яичной лапшой. Детальное наглядное объяснение каждого из этапов поможет вам справиться с процессом приготовления быстро и без особых усилий.

Понравился ли вам предложенный рецепт супа? Получилось ли у вас приготовить яичную лапшу, или вы предпочли купить ее в магазине? Не забывайте делиться своими отзывами в комментариях.

Ингредиенты

курица: 650 г
лук репчатый: 1 шт.
морковь: 1 шт.
шампиньоны: 120 г
зелень: по вкусу
мука пшеничная: 155 г
масло растительное: 1 ст. л.
яйцо: 1 шт.
яичный желток: 1 шт.
семена кориандра: 12 / ч. л.
черный перец горошком: 5 шт.
сушеный перец чили: 1 шт.
базилик: 12 / ч. л.
семена укропа: 12 / ч. л.
соль: 2,5 ч. л.
зелень: по вкусу
черный молотый перец: по вкусу

Время приготовления:

1 час 20 минут

Последовательность приготовления

Кладем в глубокую кастрюлю 650 г курицы и заливаем ее 3 л воды. Доводим бульон до кипения.
Через сито просеиваем 130 г пшеничной муки, добавляем к ней 1/2 ч. л. соли, 1 ст. л. растительного масла, вливаем смесь 1 яйца и 1 желтка. Начинаем замешивать тесто.
Выкладываем тесто на стол и хорошо разминаем его руками не меньше 7 минут.
Готовое тесто кладем в пакет и даем ему отдохнуть 20 минут.
Когда бульон закипит, снимаем с него пену и добавляем в кастрюлю 1 перец чили, а также по 1/2 ч. л. базилика, семян укропа и кориандра.
На кубики среднего размера нарезаем 1 репчатый лук и отправляем его в бульон.
Тонкими слайсами режем 1 морковь и перекладываем ее в суп.
Кастрюлю накрываем крышкой и отвариваем овощи с мясом 25 минут.
На стол насыпаем 1 ст. л. муки и начинаем рассказывать готовое тесто в пласт толщиной 1 мм.
Разрезаем тесто на полоски шириной 4 см, накладываем их друг на друга и начинаем нарезать лапшу.
Достаем из бульона курицу и разделываем ее на небольшие кусочки.
Слайсами средней толщины режем 120 г шампиньонов, добавляем в суп и отвариваем 5 минут.
Отправляем в бульон домашнюю лапшу, добавляем 1 ч. л. соли и черный молотый перец по вкусу.
Доводим суп до кипения, даем ему повариться еще 3 минуты и добавляем в кастрюлю кусочки курицы.
Подаем блюдо, разлив его по тарелкам и украсив мелко порубленной зеленью по вкусу. Приятного аппетита!