Шоколадный торт с малиной
5-6 порций
24 часа
410 ккал
Кухонная техника и утварь: кухонные весы, миксер, духовка, плита, пергаментная бумага, форма для выпекания, сотейник, миски разных размеров, ложки.
Ингредиенты
Приготовить вкусный тортик с малиной вам поможет этот видеорецепт. На нем вы увидите все необходимые этапы. Вам будут показаны и рассказаны все нюансы и секреты приготовления этого десерта.Приготовить вкусный, и в то же время, красивый торт может не каждая даже опытная хозяйка. Все дело в том, что все процессы приготовления полноценного торта занимают достаточное количество времени и требуют наличие определенных знаний и умений. В этой статье вы могли ознакомиться с простым, но в то же время, трудозатратным вариантом приготовления шикарного торта с малиной. Попробуйте приготовить его своим близким и родным, и они обязательно оценят ваши кулинарный способности. А вы больше любите шоколадные или обычные бисквиты? Понравился ли вам этот рецепт? Расскажите об этом в комментариях!
Ингредиенты
- Пшеничная мука
- 200 г
- Какао-порошок
- 40 г
- Разрыхлитель
- 5 г
- Сода
- 5 г
- Куриные яйца
- 2 шт.
- Соль
- щепотка
- Сахарный песок
- 245 г
- Растительное масло
- 150 г
- Молоко
- 50 г
- Кипяток
- 200 г
- Сметана
- 200 г
- Сгущенное молоко
- 160 г
- Малина
- 150 г
- Крахмал
- 5 г
Время приготовления:
24 часа
Последовательность приготовления
-
В большую миску просеиваем 200 грамм пшеничной муки, 40 грамм какао-порошка, 5 грамм соды и 5 грамм разрыхлителя. Перемешиваем эти сухие ингредиенты венчиком.
-
В чашу блендера разбиваем 2 куриных яйца, добавляем 230 грамм сахарного песка, щепотку соли, и взбиваем миксером до пышности.
-
Когда яйца взбиты, добавляем в них половину сухих ингредиентов и на низкой скорости взбиваем до однородности.
-
Вливаем в чаше миксера 50 грамм молока комнатной температуры, 150 грамм растительного масла и снова все взбиваем до однородности.
-
Добавляем вторую половину сухих ингредиентов, взбиваем.
-
Добавляем 200 грамм кипятка и все снова взбиваем миксером до однородности.
-
Форму для выпекания застилаем пергаментной бумагой и переливаем в нее тесто.
-
Разогреваем духовку до 10 градусов, ставим в нее форму с тестом и выпекаем в течение 40 минут.
-
Готовый бисквит оставляем остыть 10 минут в форме, затем вынимаем его, снимаем бумагу и остужаем полностью.
-
В марлю перекладываем 200 грамм сметаны, помещаем ее в емкость и оставляем в холодильнике на ночь под гнетом. Таким образом мы избавимся от лишней влаги.
-
Когда сметана готова, добавляем к ней 160 грамм сгущенного молока и взбиваем до пышности.
-
В сотейник кладем 100 грамм промытой свежей малины и добавляем в нее 15 грамм сахарного песка.
-
Ставим сотейник на плиту и провариваем наш конфитюр на среднем огне 3-4 минуты.
-
В стакане размешиваем 5 грамм крахмала и 15 грамм воды.
-
В малиновый конфитюр медленно вводим крахмальную смесь. Постоянно помешиваем все, чтобы не образовались комочки.
-
Варим малину еще 2-3 минуты и выключаем огонь.
-
Корж разрезаем на 3 слоя и перемазываем кремом и конфитюром.
-
Сверху также покрываем торт кремом, украшаем свежей малиной, и при желании, присыпаем тертым шоколадом.
Добавить отзыв