Немецкий штрудель с мясом и картошкой
6 порций
1 час 20 минут
198 ккал
Кухонная техника и утварь: кухонные весы; мерный стаканчик; разделочная доска; варочная поверхность; скалка; нож; столовая ложка; чайная ложка; силиконовая кисточка; кухонное полотенце; электрочайник; глубокая посуда для ингредиентов; глубокий огнеупорный казан.
Понравился ли вам предложенный рецепт приготовления штруделя? Остались ли вы довольны вкусом блюда? Оставляйте свой отзыв в комментариях и не забывайте делиться полезными кулинарными советами.
Ингредиенты
- мясо
- 600 г
- картофель
- 700 г
- лук репчатый
- 200 г
- морковь
- 200 г
- томатная паста
- 1 ч. л.
- мука пшеничная
- 600 г
- вода теплая
- 250 мл
- яйцо
- 1 шт.
- растительное масло
- 150 мл
- сода
- 13 / ч. л.
- черный молотый перец
- 12 / ч. л.
- соль
- 2 ч. л.
Время приготовления:
1 час 20 минут
Последовательность приготовления
-
В 250 мл теплой воды добавляем 1 ч. л. соли, 30 мл растительного масла, 1 яйцо и все тщательно перемешиваем.
-
Постепенно вводим к ингредиентам 600 г пшеничной муки и 1/3 ч. л. соды.
-
Начинаем вымешивать тесто руками. Оно должно быть воздушным и мягким. Накрываем тесто кухонным полотенцем и даем полежать 30 минут.
-
Разделяем тесто на 3 части и раскатываем каждую в круг средней толщины.
-
Смазываем круги растительным маслом, скатываем их в трубочку и разрезаем на кусочки длиной примерно 4-5 см.
-
В глубоком казане хорошо нагреваем 100 мл растительного масла. Крупно нарезаем 600 г мяса (можно использовать говядину или свинину) и отправляем его обжариваться до появления корочки.
-
Добавляем к мясу 200 г нарезанной кружочками моркови. Жарим 3-4 минуты.
-
Крупно нарезаем 200 г репчатого лука и 700 г картофеля. Обжариваем их с остальными ингредиентами 5 минут.
-
Добавляем к содержимому казана 1 ч. л. соли, 1/2 ч. л. соли молотого перца и заливаем все кипятком так, чтобы ингредиенты были полностью покрыты им.
-
Для цвета добавляем 1 ч. л. томатной пасты и выкладываем поверх овощей и мяса заготовки из теста. Накрываем казан крышкой и варим блюдо на среднем огне 40 минут. Подаем штрудель, по желанию посыпав зеленью.
-
Приятного аппетита!
Добавить отзыв