Блины с начинкой в духовке
6-10 порций
1 час
220 ккал
Кухонная техника и утварь: сковорода, несколько мисок, разделочная доска, крупная терка, острый нож, форма для выпечки, блендер, кухонные весы и другие мерные принадлежности.
Ингредиенты
Вот такую вкуснятину можно приготовить на основе обычных блинчиков и двух видов простой начинки. Обязательно сообщите свое мнение относительно вкусовых данных этого шикарного блюда. И если есть желание, то опишите в комментариях свои любимые рецепты изделий из блинов. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- шпинат
- 200 г
- сыр рикотта
- 150 г
- репчатый лук
- 2 шт.
- чеснок
- 3 зубчика
- куриное яйцо
- 2 шт.
- жирное молоко
- 400 мл
- пшеничная мука
- 190 г
- оливковое масло
- 80 мл
- поваренная соль
- по желанию
- мясо говядины
- 300 г
- томатная паста
- 60 г
- бутилированная вода
- 220 мл
- молотый черный перец
- по желанию
- помидор
- 2 шт.
- томатный соус
- 300 г
- сыр моцарелла
- 200 г
Время приготовления:
1 час
Последовательность приготовления
-
В глубокую миску для замеса теста просеиваем 190 г пшеничной муки.
-
Туда же добавляем 1 щепотку соли и вливаем 400 мл жирного молока, 20 мл оливкового масла.
Томатный соус
-
Взбиваем ингредиенты венчиком, а затем разбиваем к ним 2 куриных яйца.
-
Замешиваем однородное жидковатое тесто.
-
Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла и стандартным способом жарим блинчики.
Собираем и готовим запеканку
-
Мякоть говядины весом около 300 г нарезаем ножом на очень маленькие кубики.
-
Очищаем от шелухи половинку репчатого лука и 2 зубчика чеснока. Оба ингредиента мелко шинкуем ножом. В хорошо разогретую сковороду вливаем 40 мл оливкового масса. Поверх раскаленного масла выкладываем говядину и обжариваем ее на среднем огне до изменения цвета и полуготовности.
-
Добавляем к мясу измельченные лук, чеснок, 60 г томатной пасты, а также соль и перец по вкусу.
-
Обжариваем составляющие в течение 5 минут, после чего вливаем 220 мл бутилированной воды.
-
Тушим начинку до полной готовности мяса.
-
Для начала рвем руками 200 г свежего шпината на кусочки среднего размера. Очищаем от шелухи половину луковицы и 1 крупный зубчик чеснока, а затем мелко шинкуем их ножом. На хорошо разогретом оливковом масле обжариваем перечисленные ингредиенты буквально пару минут.
-
Добавляем соль и перец по вкусу и смешиваем обжаренные овощи со 150 г сыра рикотты.
-
2 спелых средних помидора нарезаем маленькими кубиками.
-
Среднюю луковицу очищаем от шелухи, а затем очень мелко шинкуем ножом. В разогретую сковороду вливаем 20 мл оливкового масла и обжариваем лук до золотистости.
-
Туда же добавляем нарезанные помидоры и продолжаем обжарку до мягкости последних.
-
Вливаем к овощам 300 г томатного соуса, солим и перчим по вкусу. Тушим соус на умеренном огне под крышкой в течение 15 минут.
-
Готовый соус измельчаем до однородности при помощи блендера.
-
В центр блина выкладываем мясную начинку, а затем заворачиваем блин в трубочку.
-
Помещаем фаршированный блин в форму для выпечки.
-
Аналогичным образом заворачиваем в блинчик начинку из шпината и выкладываем изделие рядом с предыдущим.
-
Таким образом чередуя начинки заполняем форму блинчиками-трубочками.
-
Поверх фаршированных блинов заливаем приготовленный домашний томатный соус.
-
На крупной терке натираем 200 г сыра моцареллы, а затем равномерно распределяем его сверху соуса.
-
Запекаем изделие в духовке 15 минут при температуре 180°С.
Видеорецепт приготовления
Этот видеоролик демонстрирует пошаговое приготовление запеканки из блинов с двумя абсолютно разными видами начинки.
Добавить отзыв