Name: Рулет с орехами
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 15 порций
Ingredients: Мука 3 стак.; Сливочное масло 200 г; Сахар 2 стак.; Кефир 1 стак.; Пищевая сода 12 / ч. л.; Грецкие орехи 2 стак.; Яйца куриные 1 шт.; Корица или другие пряности по вкусу

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаРулетРулет с орехами

Категория:: Рулет
Автор:: Константин Маркович

15 порций

1 час 15 минут

402 ккал

Из этой статьи вы узнаете, как испечь очень простой в приготовлении рулет с орехами из продуктов, которые есть на каждой кухне. Особенность этого рулета в тесте – оно замешивается без дрожжей, благодаря чему процесс готовки получается легким и быстрым. Нежная ореховая начинка прекрасно дополняет вкус и дарит незабываемый аромат этому десерту. Также в статье вы найдете рекомендации по приготовлению блюда. Подробный список ингредиентов и пошаговая инструкция с красочными фото максимально облегчат для вас задачу.

Кухонная техника и утварь: варочная поверхность или кухонная плита, духовой шкаф, мерный стакан или кухонные весы, 2 глубокие миски, сито, чайная ложка, столовая ложка, вилка, нож, стакан, сковорода, блендер или мясорубка, скалка, противень, кулинарная кисть, тарелка для подачи блюда.

Рулет с орехами получается очень нежным и буквально тает во рту (по вкусу он чем-то напоминает пахлаву). Уважаемые читатели, пробовали ли вы уже повторить этот рецепт на своей кухне? Поделитесь своими впечатлениями о блюде ниже в комментариях.

Ингредиенты

Мука: 3 стак.
Сливочное масло: 200 г
Сахар: 2 стак.
Кефир: 1 стак.
Пищевая сода: 12 / ч. л.
Грецкие орехи: 2 стак.
Яйца куриные: 1 шт.
Корица или другие пряности: по вкусу

Время приготовления:

1 час 15 минут

Последовательность приготовления

В глубокую миску просейте 3 стакана муки.
Добавьте в миску 200 грамм мягкого сливочного масла. Разотрите вилкой или руками муку с маслом до исчезновения комочков.
Добавьте в тесто 1 стакан сахара. Перемешайте.
В отдельной посуде смешайте 1 стакан кефира и пол-чайной ложки пищевой соды.

Знаете ли вы? Если хотите разнообразить вкус и аромат начинки, добавьте больше пряностей на свой вкус. Мускатный орех, корица, молотый имбирь, душистый молотый перец или лимонная цедра будут отлично сочетаться с орехами. Также можно добавить немного сухофруктов и сушеных ягод.

Формирование и выпекание рулета

Добавьте кефир в миску.
Замесите тесто сначала с помощью ложки, а потом руками. Если тесто слишком мягкое, добавьте еще немного муки. Оно должно стать однородным и не липнуть к рукам.

Приготовление начинки

На раскаленной сковороде поджарьте 2 стакана очищенных грецких орехов.
С помощью блендера или мясорубки измельчите орехи в крошку.
Переложите орехи в отдельную глубокую миску и добавьте к ним 1 стакан сахара. Тщательно перемешайте.
Добавьте к орехам белок 1 яйца и 1 чайную ложку корицы. Перемешайте. Начинка готова.
Стол присыпьте небольшим количеством муки. Выложите на него тесто. Для удобства разделите тесто на 2 или 3 равные части.
Одну часть теста тонко раскатайте с помощью скалки, чтобы получился прямоугольник.
Равномерно распределите по тесту 1/3 ореховой начинки. Один из краев оставьте свободным примерно на 1,5 сантиметра.
Сформируйте из теста рулет, закончив его сворачивать на крае, который остался свободным от начинки.
Противень застелите пергаментной бумагой. Выложите на него рулет. Оставшийся желток 1 яйца взбейте и смажьте им рулет, используя кулинарную кисть.
Вдоль всего рулета сделайте небольшие проколы с помощью вилки. Благодаря этому рулет не будет лопаться во время выпекания.
Сформируйте рулеты из оставшегося теста. Отправьте противень в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 35-45 минут.
Блюдо готово. Приятного аппетита!

Видеорецепт приготовления

Ознакомьтесь с этим коротким авторским видеороликом приготовления рулета с орехами. Вы сможете наглядно увидеть процесс формирования рулета, и тогда у вас точно не возникнет сложностей на этом этапе.

Мне нравится

Пожалуйста, оцените данный рецепт