Котлеты с овсяными хлопьями
16
35 мин
250 ккал
Кухонная техника: тарелка для фарша, сковородка, ложка и нож.
Как правильно выбрать ингредиенты
Особых советов по выбору ингредиентов нет, так как это дело вкуса. Я расскажу лишь, что выбираю сама для котлет из овсянки:- Для фарша я беру куриные грудки и просто прокручиваю их через мясорубку. Обычно я сразу добавляю туда лук, чтобы потом не резать.
- Овсяные хлопья выбирайте на ваш вкус. Я люблю Геркулес. Только не берите каши быстрого приготовления, они слишком размокают и склеивают котлету.
- Из приправ еще можно добавить хмели-сунели или паприку, чтобы они приобрели еще больше вкуса.
Маленькие советы
- Чтобы котлеты были пышными, нужно как бы немного отбивать фарш во время перемешивания. Это поможет ему стать более однородным.
- Чтобы во время лепки котлет к рукам не прилипал фарш, нужно немного смочить руки водой.
- Чтобы котлеты были сочнее, можно добавить в фарш в конце немного замороженной зелени и дробленный лед.
- Когда котлеты уже дожарились, их лучше еще на пару минут накрыть крышкой и пропарить. Это можно сделать, налив на дно кастрюли немного воды, и оставить на пару минут на медленном огне с закрытой крышкой. От этого они станут нежнее.
- Можно также сделать такие котлетки и в духовке
Ингредиенты
- Куринный фарш
- 1 кг
- Хлопья
- 400 мл
- Яйца
- 2 шт.
- Лук
- 1 шт.
- Манная крупа для панировки
- По вкусу
- Соль
- По вкусу
- Перец
- По вкусу
- Масло
- Для жарки
Время приготовления:
35 мин
Последовательность приготовления
-
Высыпьте в одну емкость фарш, хлопья и перемешайте. Разбейте туда яйца и снова перемешайте.
-
Мелко порежьте или натрите на терке лук и добавьте в фарш. Добавьте соль, перец, другие специи и перемешайте.
-
Слепите небольшие котлеты и обмакните их с двух сторон в манку либо подойдет мука. Можно обойтись и без панировки, если вам так больше нравится.
-
Налейте масло в сковороду и подождите, пока оно станет раскаленным. Положите туда котлеты и убавьте огонь. Котлеты нужно жарить до золотистой корочки с каждой стороны.
-
Положите котлеты в тарелку, накрытую салфеткой, чтобы она впитала лишний жир. Теперь можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Видеорецепт приготовления
А теперь давайте посмотрим видео готовки котлет с добавлением овсяных хлопьев и фаршем, рецепт которых я изложила выше. Оно мне здорово помогло, когда я впервые готовила это блюдо, значит поможет и вам. Есть несколько небольших хитростей, которые помогут хозяйке сделать ее котлеты идеальными, и я ими поделюсь:
С чем подают такие котлеты
Котлеты с Геркулесом и фаршем – это блюдо очень легкое и подавать его можно практически со всем. Лучше всего для тех, кто пытается скинуть пару килограмм, будет подавать их с овощами, например, спаржевой фасолью или овощным рагу, чтобы не увеличивать количество калорий. Или можно просто поужинать котлетами с овощным салатом. Тем, кто этим не озабочен, подойдут и другие всевозможные гарниры: каши, макароны, картошка. Можно приготовить к ним подливку котлеты с подливой или соус для котлет, чтобы сделать вкус еще выразительнее. Мой брат часто не против просто перекусить котлетой с хлебом, что в очередной раз доказывает универсальность этого блюда.Другие варианты
Если для вас важно, чтобы котлеты были совсем диетическими, то вы можете приготовить их на пару котлеты на пару или в котлеты в мультиварке, чтобы избежать лишнего жира. Можно вместо куриного фарша использовать говядину или свинину: свиные или говяжьи котлеты будут чуть жирнее, но все равно получатся пышными. Можно добавить в них начинку котлеты с начинкой. В общем, можно сделать все, что позволяет вам фантазия!Если у вас есть еще какие-то секреты, как готовить быстрее или лучше, то поделитесь этим в комментариях. Вместе мы сможем приготовить самые вкусные блюда, чтобы радовать себя и свою семью.
Добавить отзыв