ГлавнаяРецептыВыпечкаПирожкиПирожки с рисом и яйцом в духовке

Категория:: Пирожки
Автор:: Александр Беридзе

2 ч 30 мин

230 ккал

Сегодня наш гастрономический мир захватили всевозможные гамбургеры, хот-доги и прочие заморские захватчики, практически полостью вытеснившие с подиума кулинарной моды всеми нами любимый пирожок. Друзья, нужно вернуть бабушкиным пирожкам то достойное место в нашей кухне, которое они заслуживают, тем более, что приготовить их на самом-то деле очень просто. Например, пирожки с рисом и яйцом без большого труда сможет приготовить даже начинающая хозяйка (и хозяин, кстати, тоже).

Кухонная техника. Если у вас есть хлебопечка, она вам очень пригодится в приготовлении дрожжевого теста, без которого не видать вам печеных пирожков. Если хлебопечки нет, не беда, тесто можно приготовить и самим. А вот без духовки не обойтись никак, если по каким-то причинам она у вас отсутствует, то вам придется обойтись жареными пирожками, о которых речь пойдет чуть ниже.

Ингредиенты

Молоко: 250 мл
Яйца: 1 шт.
Мука: 380 г
Сухие быстродействующие дрожжи: 5-6 г
Растительное масло: 3 ст. л.
Сахар: 1 ст. л.
Соль: 1 ч. л.

Время приготовления:

2 ч 30 мин

Последовательность приготовления

Просейте муку, а молоко слегка подогрейте (желательно до комнатной температуры).
Отделите половину муки, добавьте туда дрожжи, сахар, соль и влейте растительное масло.
Туда же постепенно влейте теплое молоко. Не забывайте помешивать, чтобы избежать образования комочков.
Постоянно помешивая тесто, введите в него оставшуюся муку и хорошенько вымешайте.
Руками сформируйте из теста мягкий шар и поместите его в смазанную растительным маслом посуду с высокими бортиками. Поставьте тесто в теплое и уютное место и ждите, пока оно увеличится примерно в 2 раза: обычно это занимает от 40 до 60 минут, как раз вам хватит времени, чтоб спокойно приготовить начинку.

Пока тесто поднимается, приготовьте начинку

Ингредиенты для начинки

рис – 1 стакан;
молоко – 1 стакан;
вода – 1 стакан;
яйцо – 3 штуки;

сливочное масло – 50 г;
зеленый лук – 1 пучок (можно и не класть);
соль – по вкусу.

Куриные яйца сварите вкрутую, остудите под проточной холодной водой и нарежьте небольшими кубиками.
Рис промойте, залейте водой и молоком (по 1 стакану), посолите и варите до готовности. Готовый рис можно промыть холодной водой.
Добавьте измельченные яйца в рис и хорошенько перемешайте. По желанию вы можете добавить в начинку мелко порубленный зеленый лук, он придаст пирожкам пикантности.
Разделите тесто на кусочки – это и будут наши будущие пирожки.
Каждый кусочек хорошенько раскатайте скалкой, выложите на него начинку и слепите пирожок, хорошо защипнув края.
Разогрейте духовку до 180 °C.
Пока духовка готовится принять гостей, смажьте пирожки слегка взбитым яйцом – это придаст им румяность и блеск.
Выпекайте пирожки около 30 минут до готовности.

Видеорецепт приготовления

Если у вас все-таки остались вопросы или сомнения, посмотрите видео, где подробно показан процесс приготовления пирожков с яйцом и рисом. Кстати, если досмотрите до конца, то увидите несколько вариантов внешнего оформления пирожков.

С чем едят пирожки с рисом и яйцом?

Это блюдо, любимое всеми нами с детства. Их можно готовить в качестве завтрака или ужина, а также подавать на обед вместе с первыми блюдами вместо хлеба. Очень вкусно есть такие пирожки, запивая их мясным бульоном из чашки.

Варианты приготовления пирожков

Способов приготовления пирожков можно найти большое количество – выбор зависит от ваших предпочтений и желаний. Начинку для этих пирожков, в принципе, можно соорудить из того, что осталось в холодильнике, и все равно будет вкусно. Варьировать можно и тесто: попробуйте как-нибудь приготовить тесто для пирожков на кефире с дрожжами, бездрожжевое тесто для пирожков или заварное тесто для пирожков и напишите нам, какой из этих рецептов больше всего подходит для пирожков с рисом и яйцом!

Жду ваших комментариев и отзывов об этом рецепте. А так же можете дополнить его своими советами!