Name: Нежный суп с шампиньонами и картофелем
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 3 порции
Ingredients: Картофель 3 шт.; Шампиньоны 100 г; Вешенки 100 г; Лук 1 шт.; Чеснок 6 зубчиков; Орехи кедровые 30 г; Сливки 200 м; Вода 100 м; Масло растительное 1 ст. л.; Соль + чёрный перец по вкусу

ГлавнаяРецептыСупыГрибной супНежный суп с шампиньонами и картофелем

Категория:: Грибной суп
Автор:: Виктор Афанасьев

3 порции

40 минут

80 ккал

Из этой статьи вы узнаете о классическом рецепте супа с шампиньонами и картофелем. Этот суп будет сытным блюдом из-за наличия картофеля, и нежным и воздушным из-за консистенции и сливок. Вы научитесь готовить и подавать на стол необычный суп с двумя видами грибов. Узнаете, какие специи лучше добавлять в блюдо для раскрытия вкуса. А помочь в приготовлении такого супа поможет пошаговый рецепт с красочными фото.

Кухонная техника и утварь: 2 сотейника, плита, блендер, набор ёмкостей разного объёма, доска, нож, ложка.

Ингредиенты

Также пошаговое приготовление вы можете увидеть на видео, из него вы узнаете все тонкости и хитрости приготовления супа в домашних условиях.

Из этой статьи вы узнали лучший и классический рецепт супа-пюре из шампиньонов. Этот суп будет сытным блюдом из-за наличия картофеля, а нежным и воздушным – из-за консистенции и сливок. Рецепт можно дополнить своими ингредиентами или заменить некоторые продукты, но вкус останется таким же. А вы пробовали готовить крем-суп в домашних условиях? Если да, то напишите нам своё мнение, если нет, то обязательно попробуйте приготовить.

Ингредиенты

Картофель: 3 шт.
Шампиньоны: 100 г
Вешенки: 100 г
Лук: 1 шт.
Чеснок: 6 зубчиков
Орехи кедровые: 30 г
Сливки: 200 м
Вода: 100 м
Масло растительное: 1 ст. л.
Соль + чёрный перец: по вкусу

Время приготовления:

40 минут

Последовательность приготовления

Первым делом займёмся картофелем. Вымоем картофель под проточной водой, срежем кожуру (если картофель старый, если нет, то кожуру оставляем), нарезаем некрупными кусочками, складываем в глубокую ёмкость.
Также промываем под проточной водой 100 г шампиньонов и нарезаем на 2 части, просто разделив пополам. Складываем в глубокую ёмкость и займёмся вешенками.
Вешенки промываем и разрезаем на крупные кусочки. Отправляем к шампиньонам.
Очищаем луковицу от кожуры и нарезаем крупными слайсами. Чеснок отчищаем от кожуры и складываем в ёмкость к луку, чеснок резать не надо.
Кедровые орешки измельчаем с помощью ножа.
Наливаем в сотейник растительное масло и отправляем картофель. Обжариваем немного картофель и добавляем лук. Спустя 10 минут приготовления добавляем сливки, воду, мешаем и варим на мелком огне до готовности.
В другой сотейник наливаем немного растительного масла и добавляем чеснок. Обжариваем до золотистого цвета и выкладываем на полотенце.
В готовый картофель добавляем грибы (шампиньоны и вешенки), перемешиваем и снова варим до готовности.
Суп измельчаем блендером до однородности, добавляем соль и перец по вкусу.
Посыпаем суп обжаренным чесноком и кедровыми орешками. Приятного аппетита!