Драники с ветчиной и сыром
4-6 порции
40 минут
177,5 ккал
Кухонная техника и утварь: кухонная плита, кухонные весы, сковорода, лопатка, столовая ложка, терка, разделочная доска, миска, нож, пресс для чеснока, глубокая тарелка (для соуса), тарелка для подачи.
Дорогие читатели, понравился ли вам данный рецепт приготовления картофельных драников с ветчиной и твердым сыром? Как часто вы готовите подобное блюдо? Какие ингредиенты вы используете для жарки драников? С каким соусом подаете драники? Делитесь своими проверенными и простыми рецептами картофельных лепешек.
Ингредиенты
- картофель (средний)
- 5 шт.
- репчатый лук (средний)
- 1-2 шт.
- чеснок
- 2-3 зубчика
- твердый сыр
- 100 г
- ветчина
- 100 г
- пшеничная мука
- 2 ст. л.
- куриное яйцо
- 1 шт.
- зелень (укроп, петрушка)
- пучок
- сметана
- 5-6 ст. л.
- соль
- по вкусу
- черный молотый перец
- по вкусу
Время приготовления:
40 минут
Последовательность приготовления
-
Для начала необходимо очистить 5 шт. среднего картофеля, вымыть его и натереть на мелкой или средней терке. Слишком крупно тереть картошку не нужно, иначе она плохо прожарится внутри.
-
Тертый картофель следует немного отжать и выложить в глубокую миску. Далее к картофелю добавьте 1-2 небольшие луковицы, которые следует также натереть на терке или же измельчить при помощи блендера.
-
Натрите на средней терке 100 г твердого сыра и столько же ветчины. При желании, пропорции и продукты можно менять, например, используя вместо твердого сыра плавленый, или же вместо ветчины – вареную колбасу или сосиски. Отправьте натертые сыр и ветчину в миску к картофелю и луку.
-
½ часть пучка зелени вымойте, просушите, после чего измельчите при помощи блендера или же просто мелко нарежьте. Рубленую зелень добавьте к другим ингредиентам.
-
Куриное яйцо также вбейте в миску с картофелем и другими продуктами. Посолите и поперчите ингредиенты по своему вкусу, после чего тщательно перемешайте.
-
Добавьте к картофельно-сырной массе 2 ст. л. пшеничной муки и вновь тщательно перемешайте. При желании, муку можно использовать кукурузную, рисовую или любую другую. Если муки под рукой не оказалось, замените ее таким же количеством крахмала.
-
Сковороду поставьте на огонь и налейте в нее достаточное количество рафинированного подсолнечного масла. Когда масло нагреется, выкладывайте тесто столовой ложкой, формируя котлеты. Обжаривайте драники до золотистой корочки с каждой стороны (примерно 2-3 минуты).
-
Пока жарятся драники, можно приступить к приготовлению соуса. Для этого вам понадобится измельчить 2-3 зубчика чеснока, мелко нарезать укроп и добавить 5-6 ст. л. сметаны, после чего перемешайте ингредиенты до однородности. Подавать готовые драники можно на тарелке, полив их сметанным соусом.
Добавить отзыв