Name: Роскошный шоколадный кекс с вишней
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 порции
Ingredients: Пшеничная мука 250 г; Сахар-песок 325 г; Какао-порошок 200 г; Маргарин 250 г; Кефир 300 г; Вишня 300 г; Сливочное масло 30 г; Сгущённое молоко 2 ст. л.; Куриные яйца 2 шт.; Пищевая сода 1,5 ч. л.; Соль 1/2 ч. л.

ГлавнаяРецептыВыпечкаКексыРоскошный шоколадный кекс с вишней

Категория:: Кексы
Автор:: Александр Беридзе

4 порции

1 час

330 ккал

В этой статье речь пойдёт о том, как можно быстро приготовить шоколадный кекс с вишней в духовке. Вы узнаете, какие ингредиенты и кухонные принадлежности для этого понадобятся. Научитесь делать великолепное шоколадное тесто и сладкую глазурь. Убедитесь, что на приготовление такого удивительного блюда у вас уйдёт всего час времени. Разобраться со всеми тонкостями рецепта поможет подробный рецепт с фотографиями.

Кухонная техника и утварь: несколько ёмкостей разной глубины, столовая ложка, чайная ложка, кастрюля, сито, венчик или миксер, форма для кекса, духовка.

Шоколадный кекс очень прост в исполнении, однако трудности могут возникнуть неожиданно и внезапно. Чтобы приготовить правильное тесто и отличную шоколадную глазурь, смотрите видеорецепт блюда.

Что может быть лучше высокого, очень мягкого и ароматного шоколадного кекса с вишнями внутри? Трудно представить десерт, более аппетитный и привлекающий внимание! Теперь вы сможете его приготовить самостоятельно и порадовать своих домашних и друзей. А какую выпечку вы любите больше всего? Есть ли у вас фирменные рецепты кексов, печенья или пирогов? Тогда делитесь ими в комментариях. Приятного вам аппетита, пусть все ваши блюда получатся идеальными!

Ингредиенты

Пшеничная мука: 250 г
Сахар-песок: 325 г
Какао-порошок: 200 г
Маргарин: 250 г
Кефир: 300 г
Вишня: 300 г
Сливочное масло: 30 г
Сгущённое молоко: 2 ст. л.
Куриные яйца: 2 шт.
Пищевая сода: 1,5 ч. л.
Соль: 1/2 ч. л.

Время приготовления:

1 час

Последовательность приготовления

В глубокую ёмкость просеиваем 250 г пшеничной муки высшего сорта. Сюда же отправляем 300 г сахара, 1,5 ч. л. соды, ½ ч. л. соли и 150 г какао. Венчиком перемешиваем сухие ингредиенты, чтобы они равномерно распространились между собой.
В отдельную ёмкость наливаем 300 г кефира или кислого молока. Добавляем в него 2 куриных яйца, 250 г растопленного в микроволновке или водяной бане маргарина. Жидкие ингредиенты также соединяем венчиком в однородную массу.
Вливаем молочную смесь в сухие ингредиенты и замешиваем из них однородное тесто. Для большего аромата будущего кекса на этом этапе можно добавить несколько капель коньяка или ароматной эссенции, корицу, кокосовую стружку и т. п. Делайте это по вашему вкусу и желанию.
В тесто кладём 300 г вишни без косточек. Это могут быть как свежие, так и консервированные ягоды или даже джем или варенье без сиропа. Всё перемешиваем до однородной массы.
В кастрюле смешиваем 2 ст. л. какао-порошка, 2 ст. л. сгущёнки, 30 г мягкого сливочного масла и 1 ст. л. сахара. На небольшом огне растапливаем эти ингредиенты и, постоянно помешивая, получаем шоколадную глазурь.
Форму для кексов, если она металлическая, смазываем растительным или сливочным маслом. Если у вас силиконовая или порционные бумажные формочки, то смазывать их не нужно.
Загружаем тесто в форму, разравниваем его верхушку ложкой или лопаткой. Отправляем в духовку, предварительно разогретую до 180ºС, на 40 минут. Готовность проверяем с помощью деревянной шпажки: она должна выходить из готового кекса сухой и чистой.
Даём кексу немного остыть, а затем вынимаем его из формы. Сверху покрываем готовой и уже немного остывшей шоколадной глазурью. Дополнительно можно украсить кекс сахарной пудрой, кремом, кондитерской присыпкой, кокосовой стружкой, кусочками фруктов и другими ингредиентами, которые сделают ваш кекс более ярким и разнообразным по вкусу.