Name: Куриный суп с яйцом
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 порции
Ingredients: вода 2 л; куриное мясо 500 г; картофель 4-5 шт.; лук репчатый 1 шт.; морковь 1 шт.; чеснок 2 зубчика; яйцо 2 шт.; лавровый лист 2 шт.; растительное масло 30-40 мл; соль 1 ст. л.; перец молотый 1/2 ч. л.; зелень укропа 1/4 пучка; зелень петрушки 1/4 пучка

ГлавнаяРецептыСупыКуриные супыКуриный суп с яйцом

Категория:: Куриные супы
Автор:: Мария Квашонкина

4 порции

50 минут

87 ккал

Сегодня вы научитесь готовить куриный суп с яйцом. Почитаете о компонентах для такого первого блюда. Познакомитесь с их количеством и технологией подготовки к варке. Увидите полный процесс приготовления простого и вкусного изделия в домашних условиях. Большую пользу вам принесут пошаговый рецепт и фото всех этапов готовки, если вы захотите сделать суп с куриным мясом и яйцом для своей семьи.

Кухонная техника и утварь: плита, кастрюля на 3 литра, разделочная доска, терка, сковорода, кухонная лопатка, нож, столовая ложка.

Если вы желаете приготовить суп с куриным мясом и яйцом для своих родных и близких людей, увидеть весь процесс готовки в домашних условиях, вам необходимо посмотреть этот видеоматериал.

Первые блюда кушать необходимо людям различного возраста. Существует множество рецептов готовки супов, рассольников, борщей. Попробуйте сделать для своей семьи куриный суп с яйцом. Это очень вкусное, полезное и питательное первое блюдо. Напишите в комментариях, удалось ли вам приготовить такое изделие? Как отнеслись к супу ваши домочадцы?

Ингредиенты

вода: 2 л
куриное мясо: 500 г
картофель: 4-5 шт.
лук репчатый: 1 шт.
морковь: 1 шт.
чеснок: 2 зубчика
яйцо: 2 шт.
лавровый лист: 2 шт.
растительное масло: 30-40 мл
соль: 1 ст. л.
перец молотый: 1/2 ч. л.
зелень укропа: 1/4 пучка
зелень петрушки: 1/4 пучка

Время приготовления:

50 минут

Последовательность приготовления

В кастрюлю емкостью три литра помещаем 500 граммов куриного мяса, заранее промыв его под проточной водой. Наливаем два литра воды, накрываем крышкой и ставим на огонь. Доводим кастрюлю до кипения.
Картофель в количестве 4-5 штук очищаем от кожуры, моем под краном, нарезаем на разделочной доске небольшими кубиками. Мы используем клубни среднего размера.
Одну большую морковку очищаем от кожуры, моем под проточной водой, натираем на крупной терке, убираем пока в сторону.
Одну среднего размера луковицу очищаем от шелухи, моем под краном, мелко нарезаем на разделочной доске, тоже пока ставим в сторону.
Два зубчика чеснока очищаем от кожуры, измельчаем с помощью ножа, сначала придавив чеснок лезвием на рабочей поверхности, а затем режем маленькими дольками.
Моем под краном по четверти пучка зелени петрушки и укропа, даем воде стечь, а затем мелко нарезаем зелень на разделочной доске и ставим в сторону.
Два свежих куриных яйца разбиваем в стакан, с помощью кухонной вилки взбиваем их немного, убираем в сторону.
Ставим на огонь сковороду, даем ей хорошо разогреться, добавляем 30-40 мл растительного масла. Затем помещаем в сковороду мелко нарезанный лук и натертую морковь. Обжариваем овощи до золотистого цвета, помешивая постоянно кухонной лопаткой.
В кастрюле с мясом образовалась пена. Снимаем ее с помощью шумовки, варим мясо еще 25 минут на среднем огне.
По прошествии этого времени достаем мясо из кастрюли, а туда добавляем нарезанную кубиками картошку. Варим ее до полной готовности.
Освобождаем мясо от косточек и нарезаем небольшими кусочками.
Добавляем в кастрюлю нарезанное мясо курицы, выкладываем обжаренные овощи со сковороды, солим суп одной столовой ложкой соли без верха, добавляем половину чайной ложки молотого черного перца. Варим суп еще пять минут.
По прошествии этого времени вводим в суп тонкой струйкой взбитые куриные яйца, при этом, хорошо перемешиваем все ингредиенты в кастрюле кухонной ложкой.
Затем выкладываем в кастрюлю нарезанную зелень петрушки и укропа, измельченный чеснок, два лавровых листа, и продолжаем варить суп еще 2-3 минуты на среднем огне.
После этого выключаем огонь на плите. Куриный суп с яйцом готов. Наливаем его в порционные тарелки, подаем на обеденный стол.