Салат с курицей, ананасами и сыром

Категория:

Салаты с мясом

Автор:

Мария Квашонкина

У каждой семьи свои традиции на праздники, это касается и кухни. Многие на Новый год готовят оливье, так повелось ещё с советских времён. Наша семья тоже готовит этот салат, но с недавних пор он отошёл на второй план, так как любимым стал салат с курицей и ананасами. Доходит до того, что приходится делать его чуть ли не целое ведро, потому что папа настолько обожает этот салат, что парочки мисочек уже не хватает. Хочу представить вам классический рецепт вкусного салата с курицей, консервированными ананасами и сыром. Здесь я, конечно, буду использовать количество ингредиентов не на ведро, а лишь на несколько порций, но вы запросто можете изменить их количество, оставив пропорции.  

Последовательность приготовления

1. Отвариваем куриное филе примерно 25-30 минут, не больше, иначе переварится.

   
2. После того как оно остыло, нарезаем кубиками или соломкой. Можно вообще просто разобрать на волокна.

   
3. Режем твёрдый сыр и ананасы на кубики среднего размера. Сыр можно натереть на тёрке, а не резать, хотя мне этот метод меньше нравится.

   
4. В отдельную миску выдавливаем наш чеснок с помощью чеснокодавки или используем для этого тёрку. Добавляем туда майонез, соль и чёрный перец. Перемешиваем.

   Знаете ли вы? Соль в этом рецепте не обязательна, если вы взяли твёрдый сыр с солоноватым привкусом.

   
5. Наконец смешиваем все ингредиенты с заправкой в одной миске и получаем невероятно вкусный салат с курицей и ананасами.

   

Видеорецепт приготовления

Конечно, ананас можно использовать и свежий, но с ним больше мороки по чистке и разделке, поэтому советую брать уже консервированный, тем более что он чаще встречается в продуктовых магазинах, да и цены на него дешевле. Твёрдый сыр я обычно использую российский или голландский. Если зубчики чеснока большие, то беру два, а если поменьше – три, я люблю чувствовать остроту в этом блюде. 

Если я делаю этот салат на какой-то праздник, то отвариваю курицу с вечера, чтобы за ночь она остыла, и готовлю салат утром в день торжества, так салат будет свежее на вкус.

Другие вариации рецепта

Несмотря на то, что я вам предложила целых три варианта этого салата, его всё ещё можно дополнить разными ингредиентами. Например, ещё популярность имеют такие вариации салата с курицей и ананасами: с кукурузой, капустой, огурцом и маринованным луком. Если хотите, чтобы салат вышел более сытным, туда можно добавить отваренный рис или картошку. Главное, не переборщить с количеством ингредиентов, чтобы потом уже нельзя было ничего различить за десятками вкусов и текстур. Если вы хотите красиво украсить ваш салат на праздник, то можно использовать в рецепте салата с курицей и ананасами ещё и грибы шампиньоны. Их нужно промыть, почистить, аккуратно нарезать и немного протушить на сковороде в воде. Выложив салат продолговатым холмиком, застилаем сверху готовыми грибами, придавая вид ананасовых «чешуек», и добавляем лук сверху, как бы делая листья нашему ананасу. Получится вот так красиво, как на картинке:

Другие рецепты