Name: Мясная солянка с картошкой
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 порций
Ingredients: Картофель среднего размера 6-7 шт.; Крупная морковь 1 шт.; Репчатый лук 2 шт.; Вода 6-8 л; Полукопченая колбаска 500 г; Копченый куриный окорок 400 г; Лавровый лист 2 листика; Томатная паста 4 ст. л.; Маслины без косточек 300 г; Лимон 6 колечек; Свежая петрушка 50 г; Черный перец горошком 5-6 горошин; Соленые либо маринованные огурцы 4-6 шт.; Растительное масло 2-3 ст. л.

ГлавнаяРецептыСупыСолянкаМясная солянка с картошкой

Категория:: Суп солянка
Автор:: Мария Квашонкина

8 порций

1 час

231 ккал

Прочитав статью, вы научитесь в домашних условиях делать вкусную и насыщенную сборную мясную солянку с картошкой. Представленный рецепт не вызовет сложностей ни у какой хозяйки, поскольку весь процесс просто и детально описан и сопровождается фото. Для первого блюда используются разные виды колбасных изделий, а также другие продукты, представленные в таблице в определенном объеме. Подавать солянку лучше сразу после приготовления, пока она еще горячая. Чтобы блюдо было еще вкуснее, добавьте в него ложку сметаны либо майонеза.

Кухонная техника и утварь: варочная поверхность, кастрюля на 7 л с крышкой, острый нож, чистилка для овощей, деревянная доска, столовая ложка, лопатка, крупная терка, чайник, глубокие тарелки.

Из видеоролика вы узнаете, как в домашних условиях быстро и просто готовится солянка сборная мясная с картошкой. Рецепт подойдет даже для неопытного кулинара, поскольку каждый этап детально описан. Для первого блюда потребуется несколько видов колбасы, картофель, а также другие продукты, перечисленные в начале видео.

Нравится ли вам солянка и готовите ли вы ее своим близким дома? Какие колбасные изделия больше любите выбирать для первого блюда и кладете ли в солянку маслины? Интересно узнать в комментариях ваш любимый рецепт, по которому вы делаете сборную домашнюю солянку.

Ингредиенты

Картофель среднего размера: 6-7 шт.
Крупная морковь: 1 шт.
Репчатый лук: 2 шт.
Вода: 6-8 л
Полукопченая колбаска: 500 г
Копченый куриный окорок: 400 г
Лавровый лист: 2 листика
Томатная паста: 4 ст. л.
Маслины без косточек: 300 г
Лимон: 6 колечек
Свежая петрушка: 50 г
Черный перец горошком: 5-6 горошин
Соленые либо маринованные огурцы: 4-6 шт.
Растительное масло: 2-3 ст. л.

Время приготовления:

1 час

Последовательность приготовления

В кастрюлю наливаем около 5-6 л воды и ставим на плиту. Картофель среднего размера чистим и нарезаем небольшими кубиками. На такой объем воды и других продуктов потребуется около 6-7 средних картошин. Выкладываем картофель в кастрюлю с водой и ставим на плиту. После закипания варим картошку 10-15 минут.
Через 10-15 минут добавляем в кастрюлю с наполовину готовой картошкой колбасу. Заранее 500 г полукопченой колбаски требуется порезать средними кубиками. Также небольшими кусочками нарезаем 400 г копченого куриного окорока и добавляем в солянку.
Пока варится картофель, занимаемся приготовлением зажарки. Для этого на сковороде разогреваем 2-3 ст. л. растительного масла. В первую очередь выкладываем нарезанные кубиками 2 репчатых лука. Обжариваем на среднем огне, помешивая лопаткой. Когда лук приобретет золотистый оттенок, добавляем в него натертую на терке крупную морковь. Вместе обжариваем овощи 3-4 минуты на среднем огне. Спустя 3-4 минуты отправляем на сковороду 4 ст. л. томатной пасты, перемешиваем и тушим пару минут.
Готовую зажарку отправляем в кастрюлю через 15 минут после закипания картофеля. Все хорошенько перемешиваем столовой ложкой.
После закипания картофеля отправляем в кастрюлю с остальными ингредиентами 2 лавровых листа и 5-6 горошин черного перца.
На крупной терке натираем соленые либо маринованные огурцы. Если огурцы небольшие, то используйте 6 шт., если же огурцы крупные, то достаточно будет 4 шт. Отправляем измельченные огурцы в кастрюлю. Все продукты аккуратно перемешиваем.
Если на этом этапе солянка получается очень густой, то подогреваем в чайнике 1-2 л воды и вливаем в кастрюлю. Варим солянку на протяжении 10 минут под закрытой крышкой.
Маслины разрезаем на 2 половинки либо нарезаем толстыми кольцами и отправляем через 10 минут в солянку. Всего потребуется 300 г продукта без косточек.
Нарезаем 6 колечек лимона и отправляем в кастрюлю к остальным ингредиентам.
Пучок свежей петрушки нарезаем мелко и добавляем в блюдо в самом конце. Можете в солянку добавлять любую другую зелень по вашему вкусу. После добавления зелени даем солянке покипеть 7-8 минут под закрытой крышкой.
Солянка через 7 минут полностью готова. Она получается очень вкусной и наваристой. Подавайте к столу в горячем виде, разлив в порционные глубокие тарелки. По желанию можно добавить в солянку ложку сметаны или майонеза.