Name: Солянка сборная мясная
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 порций
Ingredients: Свинина или говядина 350 г; Копченая колбаса 250 г; Ветчина 250 г; Сосиски 2 шт.; Соленый огурец 4 шт.; Маслины 100 г; Репчатый лук 2 шт.; Паста томатная 2 ст. л.; Рассол 0,5 стак.; Масло растительное 2 ст. л.; Сметана по вкусу; Соль по вкусу; Зелень по вкусу; Лимон по вкусу

ГлавнаяРецептыСупыСолянкаСолянка сборная мясная

Категория:: Суп солянка
Автор:: Константин Маркович

5 порций

1 час

75 ккал

Узнайте, как очень просто приготовить невероятно вкусную и сытную сборную мясную солянку. Благодаря подробным пошаговым рекомендациям с фото у вас получится сделать великолепное блюдо, которому непременно обрадуется каждый настоящий мужчина. Побалуйте себя и своих близких такой отменной вкуснятиной, на приготовление которой вы не потратите много времени и сил.

Кухонная техника и утварь: плита или варочная поверхность, кастрюля, разделочная доска, нож, шумовка, сковорода с крышкой, лопатка, половник, глубокие тарелки для подачи.

Употреблять такую солянку следует исключительно горячей. После того как вы разольете блюдо порционно по тарелкам, в него следует добавить сметану по вкусу, а также украсить мелко рубленной зеленью, черным молотым перцем и долькой лимона.

Солянка, приготовленная по данному рецепту, получается очень наваристой и ароматной. Поверьте, ваш мужчина непременно попросит у вас добавки! А любите ли вы готовить солянку? Какие ингредиенты вы зачастую в нее добавляете? Оставляйте свои комментарии на этот счет.

Ингредиенты

Свинина или говядина: 350 г
Копченая колбаса: 250 г
Ветчина: 250 г
Сосиски: 2 шт.
Соленый огурец: 4 шт.
Маслины: 100 г
Репчатый лук: 2 шт.
Паста томатная: 2 ст. л.
Рассол: 0,5 стак.
Масло растительное: 2 ст. л.
Сметана: по вкусу
Соль: по вкусу
Зелень: по вкусу
Лимон: по вкусу

Время приготовления:

1 час

Последовательность приготовления

Кусочек мяса весом примерно 350 г (подойдет как свинина, так и говядина) промываем под краном, а затем кладем в кастрюлю с водой и ставим на средний огонь.
Когда вода в кастрюле закипит, удаляем образовавшуюся пену при помощи шумовки (или же обычной ложки), а затем накрываем кастрюлю крышкой и отвариваем мясо до готовности (до мягкости).
Пока мясо варится, очищаем от кожуры репчатый лук (2 шт.), моем его и нарезаем кубиками средней величины.
Соленые огурцы (4 шт.), копченую колбасу (250 г) и ветчину (250 г) нарезаем мелкой соломкой, сосиски (2 шт.) также нарезаем соломкой или же кружочками.
Ставим сковороду на огонь и вливаем в нее 2 ст. л. растительного масла.
Когда масло слегка нагреется, выкладываем на сковороду лук.
Когда лук достигнет золотистого оттенка, выкладываем к нему колбасу и ветчину.
Перемешиваем все содержимое сковороды и через 2 минуты добавляем в нее нарезанные соленые огурцы.
Еще раз все хорошенько перемешиваем и тушим еще 2 минуты.
Через указанный промежуток времени добавляем в сковороду 2 ст. л. томатной пасты, немного воды (около 300 мл), все еще раз тщательно перемешиваем.
Накрываем сковороду крышкой и тушим все ее содержимое на медленном огне 15 минут.
Когда мясо будет готово, достаем его из бульона (бульон при этом не выливаем) и даем ему немного остыть. Затем также нарезаем мясо соломкой.
Нарезанное мясо, а также все содержимое сковороды и сосиски добавляем в кастрюлю с бульоном.
Затем туда же добавляем 100 г маслин и 0,5 стакана огуречного рассола.
Тщательно перемешиваем содержимое сковороды и пробуем на соль. При необходимости добавляем соль.
Затем ставим кастрюлю с солянкой на огонь и даем бульону закипеть.
После того как блюдо закипит, выключаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и даем ее содержимому настояться 15 – 20 минут.
Через указанный промежуток времени снимаем с кастрюли крышку и разливаем солянку по тарелкам при помощи половника. Приятного аппетита!