Name: Шоколадное печенье - за пять минут
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 16 порций
Ingredients: Сливочное масло 100 г; Сахар-песок 180 г; Мука пшеничная 150 г; Яйцо 1 шт.; Какао-порошок 50 г; Сода 0,5 ч. л.; Орехи грецкие 70-100 г; Масло растительное 1 ст. л

ГлавнаяРецептыВыпечкаПеченьеШоколадное печенье - за пять минут

Категория:: Рецепты печенья с фото
Автор:: Константин Маркович

16 порций

50 минут

460 ккал

Из этой статьи вы узнаете, как испечь шоколадное печенье. Это не займет у вас много времени, но зато результат превзойдет все ожидания. Вкусное, нежное, ароматное печенье быстро улетит со стола, и вам придется его готовить снова и снова, чтобы побаловать себя и своих близких. В предлагаемом варианте ореховая начинка. Но начинки можно менять по вашему вкусу: сушеная вишня или клюква, изюм, курага, цукаты. У вас это печенье обязательно получится с первого раза благодаря подробным инструкциям и пошаговым фото.

Кухонная техника и утварь: духовка, плита, холодильник, 2 миски, миксер, сковорода, лопатка, сито, 2 противня, пергаментная бумага, кисточка.

В этом видео показан весь процесс приготовления шоколадного печенья от замешивания теста до выпекания.

Из этой статьи вы узнали, как приготовить замечательный вариант для чая или кофе — шоколадное печенье. Оно получается очень вкусным и ароматным. И может стать вашей палочкой-выручалочкой, когда неожиданно нагрянули гости или подруга заглянула на чай, ведь готовится оно очень быстро. Но это нисколько не отражается на его вкусовых качествах. А какие рецепты быстрого в приготовлении и вкусного печенья знаете вы? Какое ваше любимое печенье? Пишите в комментариях.

Ингредиенты

Сливочное масло: 100 г
Сахар-песок: 180 г
Мука пшеничная: 150 г
Яйцо: 1 шт.
Какао-порошок: 50 г
Сода: 0,5 ч. л.
Орехи грецкие: 70-100 г
Масло растительное: 1 ст. л

Время приготовления:

50 минут

Последовательность приготовления

В большую миску разбиваем 1 яйцо. Добавляем туда 180 г сахара и взбиваем миксером до однородной массы, пока не посветлеет желток.
На сковородку кладем 100 г сливочного масла, ставим на маленький огонь и растапливаем его. Даем немного остыть (чтобы яйцо не свернулось) и выливаем в миску с яичной смесью. Снова взбиваем миксером.
В полученную смесь высыпаем 50 г какао и перемешиваем миксером. Какао лучше предварительно просеять через сито. Тогда в нем не будет комочков, и тесто станет более воздушным.
После вымешивания миксером смесь становится похожей на растопленный шоколад.
Добавляем в нее 0,5 чайной ложки соды. 150 г муки просеиваем в отдельную миску, т. к. муку мы будем вводить частями.
Вводим первую часть муки и хорошо размешиваем лопаткой. Постепенно добавляем муку и вымешиваем тесто.
В конце добавляем 70-100 г грецких орехов. Можно вместо них использовать любые другие орехи на ваш вкус. Также можно добавить сушеную вишню, курагу, изюм. Начинку хорошо перемешиваем с тестом с помощью лопатки или столовой ложки.
Тесто готово. Оно получилось достаточно густое. Начинаем формировать печеньки.
Берем противень. С помощью кисточки смазываем противень растительным маслом (примерно 1 столовая ложка), чтобы листок пергаментной бумаги не ерзал по нему. Застилаем противень пергаментной бумагой.
Тесто разделяем примерно пополам, чтобы у нас получилось примерно 2 противня, и начинаем формировать шарики. Столовой ложкой накладываем тесто в ладонь и скатываем его руками в шарик. Шарики получаются примерно граммов по 40.
Шарики выкладываем на противень на некотором расстоянии, т. к. печенье будет расти. Затем шарики немножко придавливаем, формируя печенюшки.
Когда сформированы и выложены печеньки на 2 противня, их нужно на 10 минут поставить в холодильник.
Вынув противни из холодильника, ставим их в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем 10 минут.
Готовые печеньки вынимаем и наслаждаемся. Благодаря тому, что мы их ставили на 10 минут в холодильник, чтобы они отдохнули, края печенек получаются красивыми, круглыми.