Name: Невероятные шоколадные панкейки
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 порций
Ingredients: Ванильный сахар 1 ч. л.; Пшеничная мука 120 г; Сливочное масло 30 г; Какао-порошок 1 ст. л.; Сахар 50 г; Куриное яйцо 1 шт.; Молоко 150 мл

ГлавнаяРецептыВыпечкаПанкейкиНевероятные шоколадные панкейки

Категория:: Панкейки
Автор:: Константин Маркович

6 порций

30 минут

145 ккал

Следуя подробным пошаговым инструкциям с фото, вы научитесь готовить невероятно вкусные шоколадные панкейки по простому рецепту. Для этого вам понадобится сначала отделить ячный желток от белка, затем взбить белок до пышной пены, а после смешать тесто, поочередно добавляя в него все необходимые ингредиенты, и испечь панкейки. Уже через полчаса вы получите стопку изумительных панкейков, которые никого не оставят равнодушными.

Кухонная техника и утварь: глубокая емкость, пиала, миксер, венчик, столовая ложка, чайная ложка, сито, мерный стакан, кухонные весы, сковорода с антипригарным покрытием, лопатка, половник, плита.

Посмотрев это видео, вы научитесь легко и быстро выпекать невероятно вкусные шоколадные панкейки по простому рецепту. Автор подробно показывает, что для этого понадобится. А также наглядно демонстрирует, как правильно замешивать тесто, и выпекать панкейки на сухой сковороде.

Итак, теперь вы знаете, как быстро и без лишних усилий испечь очень вкусные шоколадные панкейки на завтрак или для десерта. А вы часто балуете своих родных подобными завтраками? С чем предпочитаете подавать панкейки? Понравился ли вам наш рецепт? Поделитесь своими мыслями в комментариях.

Ингредиенты

Ванильный сахар: 1 ч. л.
Пшеничная мука: 120 г
Сливочное масло: 30 г
Какао-порошок: 1 ст. л.
Сахар: 50 г
Куриное яйцо: 1 шт.
Молоко: 150 мл

Время приготовления:

30 минут

Последовательность приготовления

Для начала нужно отделить яичный желток от белка. Разбиваем яйцо пополам и переливаем желток из одной половинки скорлупы в другую, сцеживая белок в пиалу. Отделенный желток перекладываем в отдельную емкость.
Затем взбиваем белки до пышных устойчивых пиков с помощью миксера.
В емкость с желтком добавляем 50 г сахара и 1 ч. л. ванильного сахара, а затем добела взбиваем миксером.
В микроволновой печи или на водяной бане растапливаем 30 г сливочного масла, а затем немного остужаем его. Масло не должно быть горячим. Далее вливаем ко взбитому желтку 150 мл молока, желательно комнатной температуры.
В эту же емкость добавляем растопленное масло и тщательно все перемешиваем.
В полученную массу добавляем 120 г просеянной пшеничной муки и 1 ст. л. какао-порошка. Вымешиваем до тех пор, пока не растворятся все комочки.
После этого очень аккуратно, круговыми движениями вводим в тесто взбитые белки. Это нужно делать очень осторожно, чтобы не нарушить их воздушность.
Ставим на плиту сковороду с антипригарным покрытием и хорошо ее разогреваем. Такую сковороду смазывать растительным или сливочным маслом не нужно, но если вы используете обычную сковороду, ее обязательно нужно смазать, иначе панкейки подгорят. С помощью половника или большой ложки выкладываем немного теста на сухую сковороду и даем ему растечься в аккуратный круг.
Выпекаем панкейки на умеренном огне по 1-2 минуты с каждой стороны, переворачивая их с помощью широкой лопатки.
Готовые панкейки складываем в стопку на плоскую тарелку и подаем на стол. По желанию, вы можете сервировать каждую порцию отдельно. Для этого можно использовать яркие ягоды, шоколадную глазурь, сиропы, тертый шоколад или взбитые сливки. Из такого же теста можно испечь и классические ванильные панкейки, если вместо какао-порошка добавить 1 ст. л. муки и несколько капель ванильного экстракта или еще немного ванильного сахара. Подавать шоколадные панкейки можно с чаем, кофе, какао и даже молочными коктейлями. Приятного аппетита.