Пышный шоколадный бисквит в мультиварке
4-5 порций
1 час 20 минут
282 ккал
Кухонная техника и утварь: мультиварка, чаша, корзина пароварки, кухонные весы, блендер или миксер с насадкой венчик, емкость для взбивания, столовая ложка, сито для просеивания, пергаментная бумага, ножницы, полотенце, плоское блюдо для изделия.
Как видите, даже в мультиварке можно легко приготовить вкуснейший шоколадный бисквит. Если вы уже имеете опыт выпекания десерта по предложенному в статье рецепту, поделитесь своими впечатлениями. Возникли ли у вас какие-либо трудности при приготовлении теста? Насколько хорошо заготовка поднялась при выпекании в приборе? Пробовали ли вы выпекать бисквит по описанному рецепту в духовке? Какой крем вы бы посоветовали применить к готовому шоколадному бисквиту? Напишите об этом, ваши комментарии буду очень полезны для тех, кто хочет научиться печь в мультиварке.
Ингредиенты
- Яйца куриные
- 8 шт.
- Мука пшеничная
- 200 г
- Какао-порошок
- 45 г
- Сахарный песок
- 320 г
- Сливочное масло
- 70 г
Время приготовления:
1 час 20 минут
Последовательность приготовления
-
В большую миску поместите 8 куриных яиц. Чем холоднее будут яйца, тем легче их будет взбить в густую пену, а от этого зависит, насколько воздушным у вас выйдет готовое изделие.
-
В емкость с яйцами добавьте 320 г сахарного песка.
-
С помощью миксера взбейте тесто до воздушной, покрытой пузырьками массы. На это у вас уйдет от 8 до 10 минут работы блендера или миксера.
-
Прежде, чем добавлять муку в тесто, её необходимо просеять через сито, чтобы насытить кислородом – это еще один прием, который поможет изделию хорошо подняться, и сделает его структуру нежной и пористой. Просейте 200 г муки через сито и небольшими порциями. Аккуратно, с помощью столовой ложки или лопатки вмесите его в яично-сахарную смесь. Перемешивая тесто, двигайтесь в одном направлении – снизу вверх и по часовой стрелке. Также следите, чтобы не оставалось неразбитых комочков муки.
-
Таким же образом просейте через сито 45 г какао-порошка и добавьте его в тесто. Хорошо перемешайте состав.
-
Чашу мультиварки тщательно смажьте сливочным маслом, на это у вас уйдет всего 50-70 г продукта. Особое внимание уделите бокам емкости. Из пергаментной бумаги вырежьте круг диаметром приблизительно равным чаше мультиварки, и накройте ним дно емкости. Это поможет более легко извлечь готовый бисквит из емкости.
-
Готовое к выпеканию тесто аккуратно влейте в чашу.
-
Закройте крышку и установите режим«Выпечка». Также можно применить режим «Мультиповар», время выпекания в таком положении 1 час при температуре 125 градусов. Первые 30 минут выпекания бисквита не рекомендуется открывать крышку мультиварки, а также двигать и переставлять оборудование. Бисквит, приготовленный по предложенному рецепту, также можно выпекать и в духовке. Заготовку помещайте в хорошо разогретую духовку и выпекайте 30-35 минут при температуре 180 градусов.
-
По окончании цикла программы откройте крышку мультиварки. Дайте изделию постоять 5-7 минут. За это время изделие хорошо отойдет от стенок емкости.
-
Для того, чтобы легко извлечь бисквит из чаши, накройте емкость полотенцем, а затем переверните её, а затем выложите изделие на рабочую поверхность.
-
Чтобы бисквит равномерно остыл и не впитал в себя влагу, положите его на корзину пароварки. Пока изделие горячее, легко удалите пергамент.
-
Как только бисквит полностью остынет, можно разрезать его на 2-3 части, пропитать сиропом и перемазать любым кремом на ваш вкус.
Добавить отзыв