Name: Сладкая начинка из мака для пирога
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 порций
Ingredients: Продукт Количество; Зернышки мака 250 г; Сахар 250 г; Сливочное масло 50 г; Молоко 350 мл; Ванильный экстракт/ванильный сахар 2 ч. л.

ГлавнаяРецептыВыпечкаПирогиСладкая начинка из мака для пирога

Категория:: Простые пироги
Автор:: Ирина Рогозина

8 порций

1 час 30 минут

285 ккал

Готовую маковую начинку можно купить в некоторых магазинах. Но лучше, интереснее и выгоднее приготовить ее самому. Научившись один раз готовить начинку из мака, вы сможете использовать ее в разной выпечке. Маковая сладкая начинка для пирога прекрасно подойдет для рулетов, булочек, штруделей. Правильно приготовленный наполнитель для пирогов можно поставить в холодильник (морозилку), чтобы использовать по мере необходимости. В сегодняшней статье будет рассказано, как правильно готовить начинку из мака, чтобы она получалась сочной и сладкой, но не приторной.

Кухонная техника и утварь: глубокая миска; силиконовая или деревянная лопатка для помешивания при варке; столовая ложка; мелкое сито для процеживания; кастрюля для варки; погружной блендер.

Знаете ли вы? В базовом рецепте количества мака и сахара должно быть одинаковым. Но если вы хотите приготовить менее или более сладкую смесь, то отрегулируйте количество сахара в нужную вам сторону. Чтобы не упустить ни один из нюансов приготовления маковой смеси, посмотрите небольшой видеорецепт.

Существуют разные вариации маковых смесей: с шоколадом, халвой, изюмом. В сегодняшнем рецепте было рассказано, как подготовить базовый вариант из мака, молока и сахара. А уже дальше вы можете разнообразить эту основу по своему вкусу и желанию. Напишите, что у вас получилось. Какой вариант маковой начинки понравился вам больше всего?

Ингредиенты

Продукт: Количество
Зернышки мака: 250 г
Сахар: 250 г
Сливочное масло: 50 г
Молоко: 350 мл
Ванильный экстракт/ванильный сахар: 2 ч. л.

Время приготовления:

1 час 30 минут

Последовательность приготовления

Промытый мак перекладываем в кастрюлю и заливаем 350 мл молока. Ставим на огонь и, постоянно помешивая, ждем, когда смесь начнет закипать. В других вариантах смесь варят на воде или даже просто заливают водой на ночь. После закипания снижаем жар до минимального и томим на плите мак около часа, помешивая время от времени. Крышкой кастрюлю лучше не закрывать. Следите за тем, чтобы слишком горячее молоко «не убежало» из кастрюли.