Сладкий рулет с кремом Рафаэлло
16 порций
45 минут
215 ккал
Кухонная техника и утварь: противень размером 30х40 см, кухонный комбайн, погружной блендер, несколько вместительных мисок разного объема, высокий пластиковый стакан, кухонные весы и другие мерные принадлежности, пекарская бумага для выпечки, силиконовая лопатка, духовая печь, кружка-сито.
Вот так просто и быстро можно самому сделать шикарное сладкое угощение в виде бисквитного рулета с начинкой из крема Рафаэлло. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- компоненты
- пропорции
- куриное яйцо
- 4 шт.
- гранулированный сахар
- 130 г
- пшеничная мука высшего сорта
- 80 г
- порошок какао
- 10 г
- молоко
- 75 мл
- поваренная соль
- 1 щепотка
- ванильный сахар
- 5 г
- растительное масло
- 150 мл
- кокосовая стружка
- 60 г
Время приготовления:
45 минут
Последовательность приготовления
-
В чашу кухонного комбайна разбиваем 4 куриных яйца и всыпаем 80 г сахарного песка. Взбиваем ингредиенты на высокой скорости устройства до получения пышной белоснежной массы. Ориентировочно вам понадобится 5 минут.
-
В получившуюся яичную смесь просеиваем через кружку-сито 80 г пшеничной муки высшего сорта. При помощи силиконовой лопатки хорошенько все перемешиваем до однородной консистенции.
-
Приблизительно 1/3 части теста выкладываем в отдельную емкость, и туда же добавляем 10 г порошка какао. Тщательно вмешиваем какао до получения однородной коричневой массы.
-
Разогреваем духовой шкаф до температуры 180°С. Противень размером 30х40 см застилаем пекарской бумагой для выпечки. Поверх бумаги заливаем большую часть теста, в которой нет какао. Разравниваем тесто силиконовой лопаткой, формируя прямоугольный тонкий пласт.
-
Шоколадное тесто выкладываем в кондитерский мешок и рисуем любые рисунки и узоры на белом бисквите.
-
Отправляем противень в раскаленную духовку, ставим его на средний уровень. Выпекаем бисквит в течение 15 минут, а затем вынимаем его и даем немного остыть. Бисквитный пласт переворачиваем на другую сторону и выкладываем его на кухонное полотенце.
-
Аккуратно удаляем пергамент, а затем вместе с полотенцем сворачиваем бисквит в рулет. Оставляем бисквитную заготовку в таком виде до полного остывания.
Собираем рулет
-
В пластиковый стакан заливаем 75 мл теплого молока. Туда же всыпаем 50 г сахарного песка, 1 щепотку соли и 5 г ванильного сахара. Отправляем приготовленную смесь на 30 секунд в микроволновку. При помощи погружного блендера взбиваем слегка горячую смесь на протяжении 10-15 секунд. Туда же в два приема вливаем 150 мл растительного масла без запаха и вкуса, каждый раз тщательно взбивая составляющие блендером. Последним добавляем 60 г кокосовой стружки и еще раз хорошенько все взбиваем на высокой скорости устройства. Готовый крем перекладываем в чистую емкость.
-
Аккуратно разворачиваем рулет и удаляем полотенце. Обильно и тщательно смазываем рулет приготовленным кремом.
-
Сворачиваем бисквитное тесто обратно в рулет и даем ему время «отдохнуть» и пропитаться кремом.
Видеорецепт приготовления
Это видео пошагово демонстрирует изготовление сладкого рулета по вышеописанной рецептуре.
Добавить отзыв