Name: Слива в собственном соку
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 3 банки по 0,8 литра
Ingredients: Сливы (любого сорта) 1,5-2 кг; Сахар 20,8 ст. л. на банку литра; Вода 100-150 мл

ГлавнаяРецептыЗаготовкиСлива в собственном соку

Категория:: Консервация
Автор:: Виктор Афанасьев

3 банки по 0,8 литра

1 час 20 минут

49 ккал

Из статьи вы узнаете, как закрыть на зиму сливу в собственном соку. Следуя простому пошаговому рецепту консервирования с фото, вы легко приготовите вкусную, ароматную и полезную заготовку на зиму. Слива, закрытая таким способом, сохраняет почти все свойства и полезные вещества свежих плодов, поэтому полученный десерт не только вкусный, но и очень полезный.

Кухонная техника и утварь: нож, большая кастрюля, плита, стеклянные банки, металлические крышки, ключ для консервирования, кастрюля, полотенце, стакан, столовая ложка, теплое одеяло.

Сливы в собственном соку, закрытые на зиму, сохраняют вкус и полезные свойства свежих слив. Их вкусно просто кушать или использовать при выпекании пирогов и пирожков. Сироп используют для пропитки бисквита и приготовления компота.

Как правильно закрыть сливы в собственном соку на зиму, смотрите в интересном видео.

Вы узнали рецепт приготовления сливы в собственном соку на зиму. Рецепт очень простой и доступный. Для консервирования выбирайте плоды с плотной неповрежденной мякотью, непереспевшие. Желательно, чтобы наполненные банки были одного объема, чтобы правильно рассчитать время стерилизации. Для любителей пряностей можно добавлять в банку со сливами или бутон гвоздики, или веточку мяты. Делать это нужно перед наполнением банок, укладывая пряность на дно. Приготовьте сливы в собственном соку по предложенному рецепту и поделитесь в комментариях, понравился ли вам результат.

Ингредиенты

Сливы (любого сорта): 1,5-2 кг
Сахар: 20,8 ст. л. на банку литра
Вода: 100-150 мл

Время приготовления:

1 час 20 минут

Последовательность приготовления

Сливы (1,5-2 кг)хорошо промойте в нескольких водах. Каждый фрукт разрежьте ножом пополам по продольной линии и выньте косточки.
Сложите половинки слив в кастрюлю побольше и добавьте немного воды (100-150 мл).
Томите сливы в кастрюле на небольшом огне, чтобы они пустили сок.
Когда сливы пустят сок разложите плоды вместе с соком по заранее простерилизованным банкам.
В каждую банку всыпьте сахар. На банку объёмом 0,5 литра достаточно 1 столовой ложки, на банку объемом 0,8 литра – 2 столовых ложки, на литровую банку кладите 3 столовых ложки сахара.
Накройте банки крышками и поставьте их в кастрюлю с теплой водой для стеризации, предварительно застелив дно полотенцем. Банки не должны касаться друг друга, а вода должна примерно на 2 пальца не доходить до крышки. Доведите воду в кастрюле до кипения и стеризуйте банки объемом 0,5 литра – 20 минут, а объемом 0,8-1 литр – 30 минут.
По истечении времени выньте банки из кастрюли и закатайте металлическими крышками, используя ключ для закатки.
Готовые банки переверните на крышки и укутайте теплым одеялом до полного остывания. После того, как банки полностью остынут, уберите их на хранение.