Быстрое слоеное бездрожжевое тесто

Категория:

Простые пироги

Автор:

Ирина Рогозина

Многие из нас очень любят пироги. Делаются они очень просто и быстро. А получаются вкусными и достаточно сытными. Я готовлю их не только для своей семьи. Когда собираюсь к кому-нибудь в гости, обязательно пеку пирог. Больше всего мне нравятся пироги из слоеного теста, как дрожжевого, так и бездрожжевого. Они всегда выходят очень нежные и сочные. Начинку в них кладу разнообразную. Это может быть слоеный пирог не только со сладким наполнением, но и с рыбой, капустой, яйцами, мясом и картошкой.
Слоеное тесто я делаю сама. Держу его в морозилке, доставая по надобности необходимое количество. Возможно, вам пригодится его простой рецепт.

Последовательность приготовления

1. Все продукты должны быть из холодильника. Воду перед приготовлением теста можно поставить на 10 минут в морозилку.
2. Немного взбиваем венчиком яйцо с солью и уксусом.
3. Добавляем ледяную воду. Тщательно перемешиваем.
4. Отправляем в холодильник и достаем оттуда масло или маргарин.
5. Натираем маргарин на терке сразу в муку, высыпав ее на стол или в миску.

   
6. Пальцами немного перетираем маргарин с мукой. Собираем в горку.

   
7. Сделав в этой массе углубление, выливаем в него жидкость из холодильника.
8. Аккуратными движениями, поднимая ладонями с боков горки муку с маргарином, слегка вмешиваем ее в жидкость.

   
9. У нас получается не очень плотный ком, который формируем в прямоугольник.
10. Заматываем в пленку и кладем в холодильник на несколько часов.

    
11. Если все тесто использовать не планируете, то остаток можно держать несколько месяцев в холодильнике.

Видеорецепт приготовления

Другие рецепты