Слойки с яблоками

Категория:
Слойки
Автор:
Константин Маркович
Слойки с яблоками
12 штук
4 часа 10 минут
190 ккал
Вы узнаете простой пошаговый рецепт приготовления вкуснейших слоек с яблоками из слоеного теста. Приготовление домашнего слоеного теста – очень трудоемкий процесс, поэтому готовить его лучше заранее и хранить в морозилке. Выпечка со слоеным тестом домашнего замеса получается особенно вкусной и ароматной, а воздушные и очень нежные слойки с яблоками просто созданы для уютного семейного чаепития.
Кухонная техника и утварь: нож, разделочная доска, столовая ложка, скалка, вилка, противень, пергаментная бумага, духовка, блюдо для подачи, миска, мерный стакан, полиэтиленовый пакет и пищевая пленка, холодильник, морозилка.
Как правильно сформировать слойку с яблоками из готового бездрожжевого теста смотрите в видео.
Вы узнали, как быстро приготовить вкусные слойки с яблоками из слоеного теста. Вы можете готовить слойки с сырыми яблоками, а можете слегка притушить яблоки на сковороде со сливочным маслом. Для получения более ароматной начинки вы можете добавить немного корицы и мускатного ореха. Для получения красивой румяной корочки верх слоек вы можете смазать при помощи силиконовой кисточки желтком. Попробуйте испечь слойки с яблоками из слоеного теста по приведенному рецепту и напишите в комментариях, понравился ли вам результат.

Ингредиенты

Мука пшеничная высшего сорта
1 кг
Сливочный маргарин или масло
400 г
Соль
1/2 ч. л.
Яйцо куриное
1 шт.
Столовый уксус 9%
1 ст. л.
Вода (ледяная)
200 мл
Яблоки среднего размера
3-4 шт.
Сахар-песок
1/2 стак.
Время приготовления:
4 часа 10 минут

Последовательность приготовления

  1. Всю муку (1 кг) просейте на поверхность стола.
    Шаг 1
  2. В муку натрите замороженный маргарин (400 грамм) и слегка перемешайте его с мукой.
    Шаг 2
  3. В мисочку вбейте куриное яйцо (1 штуку) и слегка перемешайте вилкой.
    Шаг 3
  4. Добавьте соль (0,5 чайной ложки) и уксус 9% (столовую ложку). Хорошо перемешайте.
    Шаг 4
  5. Влейте ледяную чистую воду (200 мл) и хорошо перемешайте.
    Шаг 5
  6. Маргарин с мукой выложите горкой, сделайте в ней углубление и влейте туда приготовленные жидкие ингредиенты.
    Шаг 6
  7. Замесите тесто.
    Шаг 7
  8. Сложите его в полиэтиленовый пакет и уберите в холодильник на 2 часа.
    Шаг 8
  9. Через 2 часа раскатайте охлажденное тесто в тонкий пласт.
    Шаг 9
  10. Сложите пласт в 4 слоя и раскатайте еще раз при помощи скалки.
    Шаг 10
  11. Раскатанное тесто сложите еще раз в 4 слоя и снова раскатайте в тонкий пласт.
    Шаг 11
  12. Раскатанный пласт разрежьте на 3 части и каждую часть сверните в 4 слоя.
    Шаг 12
  13. Каждую часть заверните в пищевую пленку и храните в холодильнике 2 дня, а в морозилке – 30 дней.
    Шаг 13
  14. Готовое тесто используйте по мере необходимости для выпекания сладких слоек.
    Шаг 14

Формируем и выпекаем слойки

  1. Яблоки хорошо помойте, очистите от кожуры и нарежьте тонкими дольками.
    Шаг 15
  2. Размороженное при комнатной температуре тесто (500 грамм) разложите, слегка присыпьте мукой и немного раскатайте.
    Шаг 16
  3. Разрежьте тесто на квадраты среднего размера.
    Шаг 17
  4. На правой стороне квадрата (до половины) сделайте 3 надреза острым ножом.
    Шаг 18
  5. Левую сторону посыпьте сахаром (около чайной ложки) и выложите на нее дольки яблок.
    Шаг 19
  6. Накройте яблоки второй (надрезанной) половинкой теста и хорошо защипните края при помощи вилки.
    Шаг 20
  7. Сформированные слойки уложите на противень, застеленный пергаментной бумагой, и поставьте выпекать на 35-40 минут в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.
  8. Готовые слойки с яблоками из слоеного бездрожжевого теста подавайте слегка остывшими к чаю, компоту, соку или молоку.

Видеорецепт приготовления

Как замесить и раскатать слоеное бездрожжевое тесто, смотрите в видео.

Пожалуйста, оцените данный рецепт

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *