Name: Португальский суп со стручковой фасолью
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4-5 порций
Ingredients: картофель 2 шт.; лук репчатый 1 шт.; кабачок 1 шт.; морковь 2 шт.; стручковая фасоль 300 г; черный молотый перец по вкусу; соль по вкусу

ГлавнаяРецептыСупыФасолевые супыПортугальский суп со стручковой фасолью

Категория:: Фасолевые супы
Автор:: Ирина Рогозина

4-5 порций

45 минут

42 ккал

Благодаря статье вы познакомитесь с простым рецептом приготовления супа со стручковой фасолью. Подробная пошаговая инструкция с фото поможет быстро и легко получить полезное и вкусное блюдо, которое станет идеальным вариантом ужина. Несколько приведенных рекомендаций дадут вам понять, как правильно чистить стручковую фасоль перед процессом ее приготовления.

Кухонная техника и утварь: кухонные весы, нож, кухонные ножницы, блендер, огнеупорная кастрюля, варочная поверхность, разделочная поверхность.

Знаете ли вы? Многочисленные исследования показывают, что употребление стручковой фасоли помогает снизить вероятность появления приступов головных болей и мигреней.

Суп-пюре из стручковой фасоли – это невероятно вкусное, полезное и диетическое блюдо. Оно отлично подойдет в качестве легкого обеда или ужина и поможет вам зарядить организм энергией и полезными микроэлементами.

Советы опытных хозяек

Для того чтобы ваше блюдо принесло максимальную пользу и было очень вкусным, советуем вам ознакомиться с тем, как правильно чистить стручковую фасоль:

В некоторых сортах стручковой фасоли присутствуют перепонки между створками. Их лучше всего удалить для того, чтобы желудок лучше переваривал продукт.
После удаления перепонок фасоль нужно промыть и отрезать основные плодоножки с обеих сторон.
Для того чтобы растение было мягким после приготовления, его можно предварительно замочить в воде на пару часов.

Посмотрите короткое видео с подробным рецептом приготовления нежного, легкого и вкусного супа-пюре из стручковой фасоли и овощей.

Как часто вы используете в своих рецептах бобовые? Остались ли вы довольны предложенным вариантом приготовления супа из стручковой фасоли? Не стесняйтесь оставлять свое мнение и делиться полезными кулинарными советами.

Ингредиенты

картофель: 2 шт.
лук репчатый: 1 шт.
кабачок: 1 шт.
морковь: 2 шт.
стручковая фасоль: 300 г
черный молотый перец: по вкусу
соль: по вкусу

Время приготовления:

45 минут

Последовательность приготовления

На небольшие кусочки нарезаем 2 средних картофеля и 1 головку репчатого лука.
Произвольно режем 1 кабачок и 2 моркови.
Складываем все овощи в глубокую кастрюлю. Заливаем ингредиенты кипятком и отвариваем на среднем огне до готовности.
На небольшие кусочки нарезаем 300 г стручковой фасоли.
Готовые овощи взбиваем блендером до получения однородной массы.
Добавляем в овощное пюре фасоль и отвариваем ее 20 минут.
В конце добавляем в суп черный молотый перец и соль по вкусу. Блюдо готово!