Name: Соленые арбузы на закуску
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 порций
Ingredients: Арбуз 12 / шт.; Вода 1 л; Соль 3 ст. л.; Сахар 2 ст. л.; Укроп 2-3 стебля; Острый перец 1 шт.; Чеснок 5-6 зубчиков

ГлавнаяРецептыЗакускиСоленые арбузы на закуску

Категория:: Закуски
Автор:: Мария Квашонкина

10 порций

30 минут

40 ккал

Следуя четким и понятным пошаговым инструкциям с фото, вы научитесь готовить соленые арбузы на закуску по простому рецепту. Для этого вам потребуется смешать простенький рассол, сложить в емкость арбуз и специи, залить рассолом и оставить сначала в теплом месте, а затем в прохладном. Уже через 7-10 дней вы сможете насладиться необычным вкусом соленого арбуза, который никого не оставит равнодушным.

Кухонная техника и утварь: большая емкость с крышкой, столовая ложка, мерный стакан, нож, разделочная доска, гнет, тарелка, холодильник

В этом видео вы найдете подробное описание процесса приготовления соленого арбуза. Автор очень детально объясняет, что для этого потребуется, а также делится собственными наблюдениями касательно сроков брожения и засолки арбуза.

Итак, теперь вы знаете, как приготовить соленый арбуз в домашних условиях. А вы раньше уже пробовали подобные блюда? Понравился ли вам рецепт засолки арбуза? Готовы ли повторить его самостоятельно? Поделитесь своими впечатлениями в комментариях.

Ингредиенты

Арбуз: 12 / шт.
Вода: 1 л
Соль: 3 ст. л.
Сахар: 2 ст. л.
Укроп: 2-3 стебля
Острый перец: 1 шт.
Чеснок: 5-6 зубчиков

Время приготовления:

30 минут

Последовательность приготовления

Для начала очищаем чеснок от шелухи. Острый перец вместе с семенами нарезаем тонкими колечками.
Далее нарезаем арбуз небольшими дольками, толщиной примерно 2-3 см.
После этого несколько зубчиков очищенного чеснока выкладываем в большую емкость с крышкой. Отлично подойдет пластиковое ведро от сметаны или квашеной капусты. Также на дно емкости выкладываем зелень укропа. Если под рукой есть зонтики укропа, они также отлично подойдут для засолки. Далее выкладываем дольки арбуза и добавляем острый перец и оставшийся чеснок.
Затем выкладываем в емкость оставшийся арбуз и прикрываем зеленью укропа.
Далее переходим к подготовке рассола. Растворяем в воде соль и сахар. Полученным рассолом заливаем арбуз. Желательно, чтобы рассол полностью покрывал арбуз, но также стоит учитывать, что арбуз пустит сок, поэтому советуем сначала налить до половины, а затем при необходимости через несколько часов долить недостающую жидкость.
Сверху арбуз накрываем тарелкой и ставим на нее гнет. В таком виде оставляем арбуз в теплом месте на 3 дня.
После этого накрываем емкость крышкой и отправляем арбуз в холодильник не менее чем на 3 дня. Приятного аппетита.