Name: Летние Спринг Роллы с креветками
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 порции
Ingredients: Рисовая бумага 100 г; Соус по вкусу; Королевские креветки отварные 300 г; Огурцы 2 шт.; Красный перец 1 шт.; Кинза 30 г; Морковь 1 шт.; Салат 70 г; Зеленое манго 14 / шт.

ГлавнаяРецептыЗакускиРоллыЛетние Спринг Роллы с креветками

Категория:: Роллы
Автор:: Виктор Афанасьев

2 порции

30 минут

155 ккал

При слове «роллы» у нас четко возникает ассоциация с любимыми и уже такими родными японскими суши-роллами, но схожесть их разве что в названии. Спринг ролы – это популярные в Азии блинчики из рисовой бумаги, в которую можно заворачивать всевозможную начинку: от морепродуктов и мяса до сладких фруктов. Вы узнаете, как приготовить очень вкусные и простые спринг роллы с королевскими креветками и свежими овощами. Для вашего удобства в статье представлена очень простая пошаговая инструкция с фотографиями!

Кухонная техника и утварь: разделочная доска, кухонный острый нож, тарелки для ингредиентов, овощечистка.

Ингредиенты

Предлагаем вашему вниманию очень интересный и познавательный рецепт приготовления вкуснейших спринг роллов от автора рецепта. В нем не только пошаговая инструкция приготовления, но и интересные советы и комментарии.

Азиатская кухня успешно вошла в список самых любимых и востребованных кухонь во всем мире. Какой ролл нравится вам больше всего? Возможно, вы уже успели попробовать приготовить роллы по данному рецепту? Делитесь с другими пользователями своими успехами в комментариях!

Ингредиенты

Рисовая бумага: 100 г
Соус: по вкусу
Королевские креветки отварные: 300 г
Огурцы: 2 шт.
Красный перец: 1 шт.
Кинза: 30 г
Морковь: 1 шт.
Салат: 70 г
Зеленое манго: 14 / шт.

Время приготовления:

30 минут

Последовательность приготовления

Берем 1 красный болгарский перец среднего размера, тщательно промываем его под водой, очищаем от плодоножки и семян. Нарезаем тонкими полосками одинаковой длинны и выкладываем на тарелку.
Далее берем 1 свежий огурец, промываем его под водой и также нарезаем тонкими полосками одинаковой длинны с перцем. Выкладываем отдельно на тарелку.
С помощью овощечистки очищаем 1 свежую морковь, обрезаем плодоножку и нарезаем очень тонкими кусочками. Не забываем, что все овощи должны быть одинаковой длинны.
Теперь берем 30 грамм свежей кинзы, тщательно промываем ее под водой и отрезаем черешки.
Далее возьмем 70 грамм свежего салата, отрезаем черешки и каждый лист делим пополам.
Берем ¼ часть зеленого манго, очищаем его от косточки и кожуры. Нарезаем тонкими полосками и кладем в тарелку к остальным овощам. Спелый сладкий манго для роллов не подойдет, так как в нем уже нет той кислинки, которая присутствует в зеленых плодах.
Переходим к приготовлению креветок. Примерно 300 грамм отваренных королевских креветок очищаем, разрезаем пополам и убираем внутренности. Если вы не хотите тратить время на очистку внутренностей креветок, то отдавайте предпочтение креветкам, небольшим по размеру.
В отдельную тарелку наливаем немного питьевой воды, берем 1 лист рисовой бумаги и обмакиваем его с двух сторон. Далее перекладываем лист в другую тарелку и начинаем формировать спринг роллы.
На крайней стороне рисовой бумаги выкладываем 3-4 креветки, далее листья салата, морковь, огурец, сладкий болгарский перец, манго и кинза.
Аккуратно, заворачивающими движениями формируем ролл, диаметром примерно 3 сантиметра.
Таким образом формируем оставшиеся роллы и выкладываем их на отдельную посуду. Очень важно, чтобы роллы не соприкасались друг с другом, так как они очень липкие.
Самый главный ингредиент спринг роллов – соус. Выбирайте тот соус, который вам больше всего нравится. Это может быть чили-соус или обычный соевый, самое главное, чтобы вкус был вам по душе. Спринг роллы готовы, можно подавать к столу. Приятного вам аппетита!